作者：黃日保（援中非高級農業專家）

    目前中非只有唯獨的一家是在1984年建立起來的糖廠進行蔗糖加工，它位于離首都班吉440公里的瓦卡省省府班巴利市叫做Ngakobo的地方。具有20多年的歷史，3年前由國有轉為私營企業，被外國人收購，還擁在首都班吉的食糖加工廠。糖廠主要產品是紅糖，利用碳酸法生產；廢糖蜜沒有進一步加工，而是和濾泥一樣用作甘蔗生產的肥料；甘蔗渣作為工廠燃料，進行發電和提供熱能。工廠有250-300人職工從事加工生產，日榨量550噸左右，約產55噸蔗糖，由于砂糖顏色帶的色澤淡黃褐色，因此只能算紅糖，年產量10000-15000噸紅砂糖，達不到中非食糖總消費量的50%。因此還需要大量進口的食糖，主要從巴西購買的白砂糖，然后再進行加工成速溶糖塊或分裝成小包裝出售，近幾年進口量在7000-16000噸，這里不包括非正規渠道進口的走私糖。

    它同時也是中非負責進口食糖的重要企業，絕大部分由它進口，處于一種壟斷地位。根據2009年9月4日中非政府與中非糖廠簽訂一項協議，按照政府于2009年3月31日通過法令創建了糖市調節機構（ORMS），并規定其職權有：幫助中非政府控制糖的進口；裁定所有的進口需求，在必要情況下核準糖價；擬定糖進口許可決議方案，并提交給貿易內務部長和財務內務部長共同簽字；由中非政府和糖廠兩方開支，ORMS監督、評估上述協議的實施。根據協議內容，進口糖定額分配（第8項條款）通常為SUCAF 90%，其他廠商10%。

    中非食糖價格非常高，如一公斤的白糖在超市900非郎，相當13.5元人民幣，而在93/94-96/97榨季砂糖成本為300-400非郎/公斤，糖廠的利潤是很高的，加工包裝好的白糖出廠價為750非郎/公斤，相當于人民幣11250元/噸。

    在中非中部氣候非常適宜甘蔗的生長，蔗區所在的瓦卡省，年降雨量在1100-1200mm之間，主要降雨分布在4-10月，完全滿足符合甘蔗生長對水分的需求；全年最低溫度在11-20℃，最高溫度在32-40℃。如榨季初期期的12月份蔗區氣溫，白天33℃,晚上16℃,溫差17℃。這種氣候表現更有利于甘蔗糖分的累積。糖廠加工的原料蔗只來源于糖廠自己的農場，也叫甘蔗種植園，沒有發展當地農民種植甘蔗。2008年種植面積1696公頃，生產原料蔗99174噸，產糖11000噸，。每年種植時間4-6月，莖種砍成3-4節一段；收獲時間從11月到來年5月。沒有灌溉條件，以自然降雨為主。雨水好的年份單產可達60噸/公頃，產糖率為10.5-11%,甘蔗田間錘度21度。采用機械化耕種，機械開成行距1.5米的種植溝，播種和砍收則是依靠人力進行，先用火燒光葉子再砍收，原料蔗不用捆綁直接裝運，由于砍收季節也是氣溫最高的季節，因此基本不在蔗場堆積而是用活動車卡存放。農場有農業工人1000多人，負責從耕種、管理、收獲的農業生產過程。在甘蔗種植生產過程同樣施用化肥、農藥和除草劑，甘蔗品種來源于法國海外省的甘蔗育種基地，或引自于世界各產糖國。品種搭配早中晚熟的比例是1:2:1,早熟種甘蔗會開花，如品種NCO-376。

    中非政府希望通過再建立一兩個蔗糖生產加工企業，來提高食糖自給率。目前已規劃兩個地方的農業用地用于糖蔗生產和建立糖廠，氣候與現在糖廠蔗區相似。一個是離首都班吉510公里下科托省的Alindao市，離剛果金邊境烏班吉河100公里，面積10000公頃；一個是離首都班吉390公里瓦姆省Batangafo市，離乍得邊境120公里，面積3000公頃。