糖價上漲波及省城太原部分食品加工企業
部分零售商提高白糖售價
3月21日上午，在省城太原市尖草坪小商品批發市場，市民王女士告訴記者，她年前購買散裝白糖的價格為6元／公斤，但是當天的價格均為7元／公斤。她與該市場的一位商家協商了半天，老板就是不降價。由于擔心未來白糖價格可能再次上漲，她與鄰居共同購買了10公斤的散裝白糖。一位商家告訴記者，剛過春節的時候，散裝白糖的價格還是6元／公斤，但是現在進價已經上漲，零售價格肯定要漲。
塊狀冰糖主要的生產原料就是白砂糖。由于白砂糖價格上漲，冰糖的價格也隨之出現上漲。在太原市尖草坪小商品批發市場，不少商家告訴記者，由于近期國內部分地區大旱，甘蔗產量降低，白砂糖價格漲了，冰糖的價格也隨之出現上漲。目前，5公斤裝的袋裝冰糖價格上漲了5元左右。
省城三墻路附近一家大型超市的銷售人員告訴記者，由于該超市目前銷售的白糖是之前的庫存，價格還未出現上漲，估計新進的白糖價格要上漲。
小批發商不敢大量進貨
在省城的尖草坪小商品批發市場，一位張老板告訴記者，去年，白糖的價格就出現小幅度的波動，但是漲價幅度比目前小得多。春節前，50公斤的袋裝白糖批發價格為250元／袋，目前已經漲至300元／袋，最低價格為290元／袋，如果低于這個價格免談。按照目前國內白糖的價格走勢，白糖價格鐵定還得漲。
該市場的一位潘女士說，最近一段時間，白糖漲價的速度讓她吃驚。最近兩三天，她都不敢大量進貨，只有一些規模較大的經銷商才能“扛得住”。該市場許多規模較小的批發商介紹，最近一段時間白糖價格漲幅較大，由于擔心白糖一旦跌價，萬一消化不掉就栽進去了，因此不敢大量進貨。
糖價波及省城小食品加工企業
據山西糖酒副食有限責任公司李紀寬經理介紹，省內的多數企業不庫存白糖，白糖的價格走勢一定會對我省的食品加工企業產生影響。
據了解，目前白糖價格的上漲已經使一些食品加工企業感受到了壓力。省城建設路附近一家小型糕點加工店的魏老板告訴記者，他們每天的生產量不大，平時的白糖都是用多少進多少，從來沒有庫存。可是最近一段時間白糖價格的上漲讓他感受到了壓力，如果再持續漲下去，就得提高蛋糕售價。
省城老字號食品加工企業雙合成一位負責人告訴記者，他也注意到最近國內白糖價格的上漲趨勢。由于他們目前使用的為庫存白糖，因此，白糖價格的上漲暫時還未對企業造成影響。但是，對一些沒有庫存白糖的小型生產企業影響可能比較大。按照目前的情況，國內白糖價格可能還會上漲。作為一家食品企業，必須對白糖價格的上漲作出應對。從本周開始，公司已經抽調專人測算白糖價格上漲對企業下一步生產造成的影響，至于成本具體增加多少，企業方面不方便透露。
部分企業可能尋找白糖替代品
據山西三立期貨經紀有限公司高級分析師馬虹峰介紹，目前，國際上白糖的價格處于高位震蕩態勢，我國的期貨市場也僅次于2008年冰凍災害時的高點。2008年，受金融危機影響，白糖行業跌入低谷甚至跌破成本價。加上2008年雪災對宿根蔗影響嚴重，導致2008／2009榨季的甘蔗大幅度減產，也使得2009／2010榨季糖料種植面積減少。在連續兩個榨季食糖歉收的情況下，白糖結束了近一年的熊市，開始牛氣十足。3月23日，鄭糖主力合約收盤價已經突破5000元／噸。在旱災影響下，白糖期貨由去年10月份的4600元／噸飆升至近6000元／噸，漲幅近三成。
據介紹，目前，國內每年白糖的消費量為1500萬噸左右，并且隨著人們生活水平的提高而增長。來自新疆、黑龍江以及我省的甜菜僅可以提供50萬噸左右，其他的1000多萬噸依靠廣西、廣東、海南、云南等地的甘蔗提供。而我國白糖消費的60％來自此次干旱的廣西地區，其產量為700萬噸以上，云南的產量200萬噸，其余的蔗糖主要來自廣東和海南。
受干旱的影響，今年我國白糖的總產量為1100萬噸左右，即使我國每年的進口配額200萬噸全部利用，今年的白糖消費也有不小的消費缺口。據中國糖業協會統計，雖然2008／2009榨季的甘蔗大幅減產，其產量也在1250萬噸左右，而2009／2010榨季的產量將遠低于上個榨季。如果今年的白糖價格持續上漲，部分飲料加工企業、糕點企業可能不得不利用淀粉糖等代替。 而海通證券分析師邱延懷表示，資本市場與實體經濟有一定的距離。目前，此次干旱對糖業上市公司的影響不是很大。
今明兩年白糖價格將處于高位
3月23日，山西糖酒副食有限責任公司的李紀寬經理告訴記者，隨著市場經濟的逐步發展，企業的進貨渠道增加。據他估計，近年來，我省的食品加工企業、飲料生產企業有所增加，每年對白糖的消費量也穩步增長。目前我省每年白糖的消費量遠遠超出之前統計的30萬噸，而其中90％的白砂糖來自廣西、云南等產地。
據介紹，目前，我省白砂糖的批發價超過5500元／噸，處于比較高的價位。但是目前白糖的價格上漲主要是由于2008／2009榨季的冰凍災害引起的，西南地區的干旱對白糖的價格影響還主要停留在心理層面，可能也不乏一些炒家利用干旱的消息獲利。目前，西南地區的干旱導致甘蔗大幅減產甚至絕收，對國內白糖價格的影響到明年才能顯示出來，這也會進一步抬高我省的白糖價格。由于國際上的白糖價格基本與國內持平，加上運費等支出，利用進口來平抑國內白糖價格的可能性很小。所以今明兩年，國內白糖價格持續走高的態勢可能不會有太大改變。