19日，網友“KIKO”在大渝網講述自己買到“針頭雞”的驚險遭遇，“懷疑可能是商家給雞注水的時候遺留下來的”，食品安全問題再次觸動網友神經，“真不知道現在吃啥子才是安全的。”

        網友：“針頭雞”嚇壞一桌人

        “上周六朋友來我家吃飯，順便去南坪一家農貿市場買了只活雞，并由雞販切成了塊，我在清洗過程中竟然發現雞肝里扎了半截明晃晃的針頭!”網友“KIKO”表示，當時考慮到雞是朋友買來的，而且花了70多元，扔掉太可惜，于是自己只扔掉了這半截針頭，把雞認真仔細清洗后下鍋燉了。讓網友“KIKO”沒有想到的是，“吃得正歡的時候，自己11歲的侄女突然發現在一塊雞肉上同樣扎了半截明晃晃的針頭，頓時大家都沒了胃口”。

        昨日，記者聯系上發帖者楊女士。家住南坪的她告訴記者，朋友在成都工作，周末才回重慶，16號那天，朋友到楊女士家里吃飯，順便在附近農貿市場買了只雞，“他買的雞肉看上去又白又肥，我覺得可能是被注了水”。

    記者隨后電話聯系上楊女士的朋友劉先生，他說，自己當時買的是活雞，由雞販宰殺切塊后才帶走的。“我當時沒盯著老板打整，但我感覺他沒有調換過我買的雞。”劉先生告訴記者，從自己買的那只雞身上先后共發現了兩根針頭，每根針頭都有約3厘米長，發現針頭后，他拿著針頭和雞肉找商販理論，“老板跟我說這是小事情，很快就給我換了一只活雞”。楊女士表示，換回來的雞，大家也不敢吃了。

        雞販：不可能，活雞注水要死

        昨日下午，記者來到南坪正楊農貿市場旁邊的小巷，找到了劉先生買雞的店鋪。但店主矢口否認自己賣過藏針頭的雞肉：“我們不可能在活雞里注水，雞要死的嘛。”

        隨后，記者就此事聯系到南岸區工商分局食品科，一陳姓工作人員告訴記者，每個市場都有動物肉水分檢測儀，可以對肉制品水分進行快速檢測，但這個檢測不能作為權威結果，市民可將疑似問題肉品送到市農委相關部門進行檢測，已證實該產品水分是否超標。他表示，工商部門如果接到市民投訴，會對可疑產品進行抽檢，如果抽檢結果證實確有問題，將按照《農產品質量安全法》對商家進行查處。

        但購買到問題雞肉的劉先生告訴記者，在退換貨時，他把針頭、雞肉都退還給了商家，因此沒辦法再去做肉制品檢測。

        內幕

        一只活雞可注半斤水

        怎樣給活雞注水?活雞注水后會死嗎?“活雞注水不會死，活幾天沒有問題。”我市江北一農貿批發市場禽類批發商李由(化名)告訴記者，以前曾有個別商販往活雞體內注水。“活雞注水很簡單，用針管從雞翅膀下面往雞肚子里注水就行了，注水的時候要注意不傷害到雞的內臟，有的雞肚子里可以注入半斤水。”對于劉先生買到的“針頭雞”，李由猜測，很可能是商販注水后不慎留下的，“畢竟是活雞，亂動的時候容易把針頭折斷”。李先生還表示，白條雞(已經處理好的雞)注水更簡單，用針管將水注入雞腿、雞胸、雞背等位置，雞肉就能迅速“豐滿”起來。

        記者在南坪農貿市場調查時了解到，土雞售價一般每斤17~20元左右，按照李由的說法，如果市民買到注水活雞，那么很可能花的8.5~10元錢買的是水。

        活雞注水可能產生毒素

        昨日，重慶市動物衛生監督所檢疫科一劉姓工作人員接受采訪時表示，注水影響雞肉的品質，并且就算是給活雞注入比較干凈的自來水，也可能因為操作環境達不到防疫條件，生成大量的病菌，這些病菌可能會產生神經毒素和致畸毒素，如果毒素長期積蓄在人體的肝臟、腎臟中，會造成人神經麻痹或者中毒，嚴重時甚至可能致人死亡。

        對于雞肉中有針頭的情況，他認為，可能是給雞注射疫苗時不慎遺留的，也可能是不法商販注水時留下的。

        教你五招識別注水雞

        由于注水雞在活著的時候和普通雞差別不大，要判斷是否為注水雞，只能檢測雞肉的含水量。而白條雞是否注水，市動物衛生監督所檢疫科劉姓工作人員向市民提供了幾個識別的方法：1.注水雞外觀很豐滿，雞肉顏色發白，光澤度差。2.皮下注過水的雞，會摸到類似腫塊的東西。3.摸雞肉如果感覺打滑，而且有水滲出，就肯定是注過水的。4.雞翅膀下面如果有紅色、烏黑的點，有可能被注水。5.用手指在雞胸腔輕輕摳，注過水的雞肉，如果網膜一破，水就會流出來。

        網友聲音

        “weiwei”:太可惡了，沒有什么可以吃了，早起，買地溝油炸油條，切個蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰胺奶，啃個染色饅頭。中午，在食堂要一注水肉炒農藥韭菜，有毒豬血和含瘦肉精的雙匯豬肉，來碗翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。下班，買條避孕藥魚，尿素豆芽，開瓶甲醇酒，吃個硫磺饅頭。晚上，鉆進黑心棉被睡覺!

        “紫金醉”：看來我是得把農村的那幾塊地留起了，哪天吃不下去的時候就只有回家自己種地了。種谷子、麥子、蔬菜，喂雞、養豬。

        “迷糊點”：每天買菜神經都緊張兮兮的，不曉得吃啥是最安全的。