根據抽測，蔬果農藥殘留的不合率達6%，為了減少吃進過多的農藥，有人說先用鹽水泡泡，也有人說用蔬果清潔劑就可以...各種偏方聽得人不知信哪個好。其實蔬果多少會殘留農藥，如何在吃進肚子前有效的處理蔬果，讓農藥殘留降到最低。

    有幾個正確的觀念提醒你知道：

　　1.盡量買當令的蔬果

　　一般來說不是當季或提早上市的蔬果，所含農藥殘留的比例較高，因為在不適合生長環境下栽培的植物，需靠大量肥料及農藥來維持生長，另外有些農民為想賣好價錢，不注重農藥

安全期限，提早采收蔬果，農藥殘留的機會就高啰！

　　2.漂亮的蔬果不一定是健康

　　看起來鮮麗、沒有蟲蛀，也許是農民不顧農藥安全期限就采收的主要原因，所以最漂亮的菜也可能是最危險的菜！

    3.可考慮向不同的菜販購買蔬果

　　不同菜販都有來自不同果菜園的菜，對農藥處理的謹慎也不完全一樣，如果向不同的菜販購買蔬果，風險就可以分散一些喔！

　　4.有品牌的蔬果安全有保障

　　蔬果農藥的殘留，通常看不見也聞不到，雖然各種農藥檢驗方式不是很精確，但經過專業處理、檢驗的蔬果，仍是較值得信賴的。其中“吉園圃”安全蔬果標章，以及王留公基金會

輔導的“安心蔬果”，都是屬于有品質安全保證的農產品！

    5.葉菜類比根莖類農藥殘留較高

　　葉菜類接觸農藥面積大，表面平整，所以農藥殘留的可能性高，應該注意清洗處理。而蘿卜等根莖類，因為農藥噴灑不到，且大多去皮食用，農藥污染可能性就低得多。

    將農藥殘留降到最低3撇步！

　　1.買回來的蔬果先放在通風陰涼處幾天...

　　大部份的農藥會被植物體內的酵素分解，所以購買未熟透的蔬果，先放幾天再吃是比較安全的做法，記得！前幾天不要急著放入冰箱，因為冰箱低溫會抑制蔬果酵素的活動，無法