食用油市場弱勢運行的主要因素包括四個方面的原因，食用油企業兩次下調出廠價，緩解庫存壓力；油料壓榨企業出現虧損；油脂市場供需面寬松；油料進口量猛增。

    2014年4月和10月，益海嘉里、中糧等食用油企業連續兩次下調食用油出廠價格。其中金龍魚品牌的調和油、菜籽油、豆油出廠價格累計下調幅度在23%左右；福臨門品牌的調和油、菜籽油、豆油累計下調幅度20%左右。但受散裝食用油整體價格回落、下游消費需求平淡等因素影響，食用油企業庫存壓力增加，盈利空間減少。2014年前三季度，豐益國際集團凈利7.55億美元，同比下跌20.5%；西王食品實現凈利潤0.93億元，同比減少26.9%；中糧控股虧損10.23億元；東凌糧油虧損2.5億元。

    大豆和油菜籽進口量增加導致加工產品供應量大幅增長。同時，下游飼料、養殖以及餐飲等行業不景氣，市場對油脂油粕需求持續低迷。受下游行業油脂和油粕價格走低影響，2014年大豆和油菜籽壓榨企業虧損。12月初，黑龍江國產大豆壓榨平均每噸虧損50元，比9月份壓榨虧損縮小52.4%；大連港(601880，股吧)口進口大豆壓榨利潤于10月份轉虧為盈，12月初平均每噸盈利84元，但仍低于去年同期。國產菜籽油壓榨利潤整體虧損，12月初，江蘇國產菜籽壓榨虧損達每噸1000多元。但由于企業通過套期保值等手段規避風險，實際虧損值小于測算值。

    國家糧油信息中心發布的數據顯示，2013/14年度，我國食用油生產量為2505.6萬噸，同比增加5.7%。其中豆油、菜籽油、花生油產量分別為1232萬噸、637.7萬噸和252萬噸，同比分別增加6.6%、8.5%和2.8%。食用油進口量約為884.4萬噸，同比減少11.8%，但大豆等油料作物進口量增加足以彌補進口油脂的減少量。由于食用油節日效應減弱以及終端消費需求減少，2013/14年度，我國食用植物油供大于求，結余量為222.6萬噸。其中，豆油、花生油年度結余量分別為48萬噸和3.4萬噸，同比增加11.6%和2.4倍；菜籽油年度結余量為183萬噸，同比略減4%，但仍處高位。

    進入2014年，國內外油料價差逐步擴大。12月初，國產大豆與進口大豆價差達每噸618元，比年初擴大5倍；油菜籽價差達每噸1479元，比年初擴大1倍。隨著國內外油料價差擴大，油料進口量明顯增加。海關總署公布的數據顯示，2014年1~11月份，我國累計進口大豆6287萬噸，同比增加12.3%；累計進口油菜籽459.9萬噸，同比增加45.7%。國家糧油信息中心預測，2014年我國大豆進口總量將在7030萬噸左右，同比增加11%；油菜籽進口量有望達510萬噸，同比增加39.3%。