通常很多人因為各種原因，而導致買的花生油到了保質(zhì)期時還沒有食用完畢。直接扔掉吧又可惜，繼續(xù)食用吧又怕對我們的身體產(chǎn)生嚴重的傷害，花生油的保質(zhì)期是多久你知不知道?過期了的花生油是否還可以繼續(xù)食用呢?下面，我們一起來深入的了解下花生油吧!

    花生油過期還能吃嗎？

    一般來說，桶裝的花生油保質(zhì)期為18個月，要在常溫下、避光保存。如果是散裝的，花生油的保質(zhì)期通常為4--9個月。如果是開瓶了的花生油，要盡快吃完，注意保存哦!

　　另外，如果是農(nóng)村家里自己炸的花生油，保存的好的話，放1、2年也是沒有問題的。不過還是建議1年內(nèi)吃完，畢竟放久了也不好，花生油的香味也會變淡的。

    不管是花生油還是其他的植物油，特別是我們平常吃的三級油，都多少含有一些油壓榨時帶進的植物殘渣，這些殘渣不能被過濾，甚至我們都沒法用肉眼看見。這些都可能導致油脂的酸敗現(xiàn)象。

    而食用油里面還含有一種叫做亞油酸的成分，這種成分容易和空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)發(fā)生水解，生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物，這種現(xiàn)象就叫做油脂的酸化反應(yīng)。

    辨別食用油過期的有效方法是食用油帶有哈喇味，加熱時尤其明顯，而且加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。花生油過期還能吃嗎？所以過期后的花生油最好別吃。