據食品專家介紹，天氣變冷，花生油會出現自然的物理現象--花生油結凍。花生油結凍后，只需將它放在溫暖的環境下，它就會恢復到原來的純凈狀態。如果要加快花生油的解凍速度，可以將它放在暖空調房里并給予適度地搖晃。結凍的花生油解凍后完全可以正常使用，絲毫不影響口感和營養價值。不過，花生油結凍畢竟是件麻煩的事，會影響使用方便度。所以說，在氣溫低的天氣里，最好將食用油轉移到溫暖的地方，這樣可有效防止其結凍，便于食用。

    花生油是油脂的一種，與豆油、菜油等其它油脂相比，花生油還具有自己的一些固有的理化特性，其中一個重要的和明顯的特性就是在低溫狀態下會凝固。如此一來，消費者就不能方便地把油從瓶里倒出來，給使用帶來一定的麻煩。