白茶消費持續升溫，成為收藏新貴。近年，具有越陳越好特點的白茶漸入人們收藏視線。由于普洱茶如古樹茶、紅茶如英紅九號、金駿眉等等價格持續高漲，藏茶人以及消費者開始尋找其它茶類替代品。
 
　　與普洱茶相似，白茶耐存放，而且具有越陳越好的投資屬性，在民間素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。據介紹，白茶，多產于福建福鼎、政和縣一帶，以前主要是外銷茶，近年來才在北京、上海等一線城市受到關注。白茶的特別之處就在于制作工藝沿用古法，不炒不揉，天然萎凋，制茶技術要求高。
 
　　陳白茶的收藏與紅酒類似，要達到收藏級別，年份、等級越高價值越高。“白茶受到人們的關注，不僅是因為白茶的營養價值高、口感清潤，更因為其具有收藏價值。”資深茶人、白茶經銷商高惠銘告訴記者，2011年，在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術節的拍賣會上，一塊存放20年、凈重375克的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交：“其實，在廣東以及港澳臺地區，品飲白茶歷史悠久，人們所熟知的壽眉就是一種白茶。”
 
　　據業內人士介紹，“老白茶”的升值速度令人驚呀，年升值空間普遍達到30%以上。“事實上，中國白茶在全世界的知名度都非常好，例如福茶公司的白茶品牌‘蝴蝶’牌，早已遠銷海外60多個國家和地區，在國際茶葉市場上具有相當知名度。”中茶公司副總經理、福茶公司總經理危賽明稱，白茶目前在內銷市場的知名度不如普洱、紅茶高，但其絕對是“墻內開花，墻外香”的中國名茶代表。