現在正是龍井春茶采摘季節，甚么時候采甚么茶葉是有講究的，龍井茶在清明節前采制的叫"明前茶",是為珍品;谷雨前采制的叫"雨前茶",則為上品。口感以"一芽一葉"或"一芽兩葉"而制的茶葉最佳;產地則以獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢聞名，現在打的品牌根據產地分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，而西湖產區的茶葉質量最佳。

    明前品龍井 茶香人氣旺

    春茶一般是指冬季后采摘茶樹第一次萌芽的芽葉精制而成的茶葉。冬季一般不采茶，龍井茶樹經冬、春季的休養生息，加上春季溫度適中，雨量充沛，茶葉營養物質豐富，氨基酸、芳香物質、蛋白質、維生素的含量較高，是一年中茶質最好的時期。龍井茶外形光、扁、平、直，茶葉翠綠。葉底嫩綠，湯色清澈明亮，"蘭花豆"香氣強烈，品飮沁人心脾，齒頰留香，回味無窮，是好綠茶人士的佳茗，我喜歡那股豆香味。 前幾年在珠海一家茶莊看到制茶師傅現場炒龍井茶，駐足觀看了全過程，于是買了一些回家試，豆味有一些，余韻不及，與喝過的獅峰龍井比較有些不同，這可能就是茶葉產區和制茶技術的分別。龍井茶一般來說越新鮮越好，短時間喝不完的話最好放保鮮柜。市面上很多打著西湖龍井的品牌，由于龍井茶價高，曾出現非浙江產區的茶葉冒充龍井茶，是否買到真材實料的龍井還需茶客自己去體會、比較鑒別，而這一過程也是一種樂趣、學習的機會。

    聽茶葉專家說，去年冬季和今年春季天氣適合茶樹生長，所以今年"明前"西湖龍井春茶質量將比前幾年更好，茶客有口福了。