紅茶研究專著——《中國名茶元正金駿眉》將在茶博會首發
茶博會前夕,從正山茶業公司傳來喜訊,一本專門研究紅茶的專著——《中國名茶元正金駿眉》將在茶博會舉辦期間首發。該書的問世,填補了中國長期以來沒有頂級紅茶金駿眉專著的空白,更加快了國內紅茶內銷市場的復興。
該作品系統地解讀了什么是金駿眉、金駿眉與正山小種的關系、金駿眉的產生及命名、金駿眉的生態環境等內容,全書共分十三章,由徐慶生、江志東、徐希西、祖帥四位作者,經過為期數月,深入武夷山保護區桐木高山茶區、走訪茶農、查閱各類資料、與一線茶農座談了解,最后研究形成的一本品牌茶的書作。
該書具有很強的史料性,從正山小種的發現到金駿眉創始,已有四百余年的歷史。不但時間跨度大,而且涉及到的人和事多,很多是鮮為人知的。該書首次較為全面地予以公開,十分珍貴。它為從事紅茶起源、發展研究的愛茶之士以及讀者系統了解金駿眉提供了詳實的歷史佐證資料;專業性強,該書運用茶葉栽培學、茶葉加工技術、茶葉審評等理論,對金駿眉的生產、加工、審評、貯藏等進行了系統總結和研究,有較高的學術價值;實用性強,該書針對當前金駿眉市場良萎不齊,品質優劣難辯的現象,作者從高山金駿眉與低山金駿眉,春季金駿眉與夏、秋金駿眉在外形品質與內在品質所表現出來的特征特性入手研究,通過反復比較總結,指出辨別金駿眉外在品質優劣的四種方法;可讀性強,該書以茶文化為基點,充分展示了中國紅茶深厚的歷史和文化。文字簡潔,內容豐富,條理清楚,圖為并茂,融知識性、趣味性于一體。
2005年,以董事長江元勛先生為首的武夷山正山茶業公司,研發出一款新品紅茶——金駿眉。金駿眉紅茶之所以能在短時間躥紅茶界,追根溯源一是由于她有悠久的歷史和厚重的文化積淀;二是其原料源自武夷山國家級自然保護區得天獨厚的生態環境;三是以江元勛為首的一批茶人,承載茶界前輩探索的方向,不斷對正山小種紅茶工藝進行改革創新,使其具有獨特的品質和風味。三者互為因果,缺一不可。
茶作為百姓的日常必需,具有物質與精神的雙重屬性。平凡物質要上升到精神層面的東西,文化是不可或缺的載體。中國茶文化歷史悠久,源遠流長,其重要就是傳承不斷、歷久彌新、與時俱進。
在該書的四位作者中,江志東、徐希西、祖帥皆為80后出生的新人,他們所學雖然不是茶,但出于喜茶愛茶之故,加入了茶文化研究、宣傳的行列。
據了解,該書是第一本詳盡介紹金駿眉溯源的書籍,因此,作為金駿眉的創始者——江元勛先生,還親手制作一款限量版金駿眉以紀念她,送給一直以來喜愛金駿眉的老茶友。