臺灣茶農、茶商來大陸參加茶葉職業技能鑒定培訓，顯示出兩岸茶葉界的合作正不斷深化，這樣的交流合作，有利于兩岸茶葉企業攜手共贏。

　　不過，雖然都是評茶員（師）考試，兩岸在考取認證過程中，可是有很大的不同。

　　擁有臺灣評茶師和大陸評茶員雙照的錢承鴻介紹，簡單說，臺灣更追求臨場感，大陸則需要遵守很嚴格的教范、規范。

　　“大陸茶分六大類，每一種課本上都有分門別類進行介紹?？荚嚨臅r候基本上都是以書本為準，說一就是一。”錢承鴻告訴記者，對茶的評判好比醫生問診一樣，問產地在哪里、哪個制茶師做的之后，就基本上為這茶打好分數了。

　　“臺灣則不然，比較重口感和臨場表現，一杯茶現在氧化了就是氧化了，當下的表現可以決定這泡茶的生死。”錢承鴻說。

　　據他介紹，在臺灣，常出的題是：有10杯水，其中三杯分別加了零點幾毫升澀的化學成分、微澀的成分和苦的成分，考生要從中挑選出這三杯來，只有錯一杯的機會，這主要測的是評茶師的穩定性。