【中國(guó)糖酒網(wǎng)茶葉價(jià)格行情與茶葉資訊】普洱茶深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)；同時(shí)，普洱茶也是云南少數(shù)民族地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)作物，發(fā)展普洱茶生產(chǎn)有利于云南茶葉結(jié)構(gòu)調(diào)整和茶農(nóng)收入增加。2007年至今，在經(jīng)受全球金融危機(jī)的考驗(yàn)后，中國(guó)茶葉種植面積持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)量、產(chǎn)值穩(wěn)步提高，內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)市場(chǎng)同步上揚(yáng)，社會(huì)產(chǎn)業(yè)和金融資本持續(xù)流入茶葉行業(yè)。其間，普洱茶市場(chǎng)卻與中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)整體走勢(shì)相左。自2007年中價(jià)格泡沫破裂后，普洱茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)為期兩年的探底與整理，在部分生產(chǎn)企業(yè)和渠道商家不懈推廣的努力下，尤其是通過(guò)品飲的推廣與正確的消費(fèi)引導(dǎo)，普洱茶市場(chǎng)培育成效顯現(xiàn)，普洱茶生產(chǎn)開(kāi)始穩(wěn)步回升，自2009年起逐漸復(fù)蘇。而2010年春夏的大旱使得普洱茶春季原料減少，又再次引發(fā)市場(chǎng)對(duì)普洱茶的密切關(guān)注。

　　生產(chǎn)

　　根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳提供的數(shù)據(jù)：2010年，云南全省茶園面積達(dá)560萬(wàn)畝，比2009年的534萬(wàn)畝增加26萬(wàn)畝，增幅為4.87%；投產(chǎn)面積達(dá)到403萬(wàn)畝，同比增加45萬(wàn)畝，增幅為12.57%；茶葉總產(chǎn)量為20.73萬(wàn)噸，同比增加2.43萬(wàn)噸，增幅為13.29%。普洱茶產(chǎn)量為5.08萬(wàn)噸，增幅為12.9%。分析表明，2010年雖然云南茶園總面積在連年增加后放緩，但投產(chǎn)茶園的增幅卻保持在兩位數(shù)的水平，2010年云南省投產(chǎn)茶園占茶園總種植面積的71.97%。近幾年，新增的茶園陸續(xù)進(jìn)入投產(chǎn)期，使得云南省茶葉總產(chǎn)量以兩位數(shù)的增幅快速增長(zhǎng)。但云南茶葉單產(chǎn)不高，按投產(chǎn)面積計(jì)算，2010年云南省的單產(chǎn)是51.4公斤/畝，全國(guó)平均單產(chǎn)是62.5公斤/畝，總體效益還有待于提高。

　　在經(jīng)歷了2007年非理性激增后，2008年產(chǎn)品庫(kù)存壓力偏大，消費(fèi)信心不足，價(jià)格持續(xù)低迷，因而2008年云南省普洱茶產(chǎn)量大幅減產(chǎn)至5.28萬(wàn)噸，比2007年的9.9萬(wàn)噸減少了4.62萬(wàn)噸，減幅高達(dá)46.7%。2009年，由于秋冬連旱和金融危機(jī)的持續(xù)影響，普洱茶產(chǎn)量進(jìn)一步減少至4.5萬(wàn)噸，創(chuàng)下近五年的新低。2010年，春茶生產(chǎn)受到大旱的影響，但隨著市場(chǎng)成交轉(zhuǎn)暖和后期惡劣天氣狀況的緩解，云南普洱茶出現(xiàn)恢復(fù)性增產(chǎn)，比2009年增加了0.58萬(wàn)噸，增幅為12.9%，但仍然低于2005年的同期產(chǎn)量。不考慮品種特殊性因素，普洱茶其實(shí)是一個(gè)供應(yīng)彈性很大的市場(chǎng)，具體原因是：第一是云南省目前投產(chǎn)的茶園面積連年增加，已經(jīng)成為全國(guó)茶葉種植面積第一的省份。在云南普遍種植大葉種茶樹(shù)的情況下，綠茶、紅茶、普洱茶等不同品種之間的轉(zhuǎn)化與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)密切掛鉤。自2007年普洱茶下跌后，云南省各州積極調(diào)結(jié)構(gòu)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，及時(shí)增加綠茶、紅茶的生產(chǎn)比重，為茶葉尋找銷(xiāo)路，穩(wěn)定了茶葉生產(chǎn)。如果普洱茶市場(chǎng)回暖，必然伴隨著云南省普洱茶生產(chǎn)比例的快速上升。2004年，普洱茶加工總量只占到云南茶產(chǎn)量的21.1%，但是隨后的2006、2007年，隨著普洱茶市場(chǎng)的持續(xù)升溫，普洱茶加工占比迅速攀升到58%、58.23%的水平，同時(shí)創(chuàng)下了2007年9.9萬(wàn)噸的歷史極值。目前云南省普洱茶加工比例與2004年的水平相仿，基本處于較低的水平。