廣州：水滾茶靚
水要開，熱度夠才能茶香飄溢。茶葉要好，那就更加不用說了，這是老廣州人對茶樓最起碼的要求，也是最高的評價。現在掛“茶樓”招牌的食店已經難尋，水溫吞茶質劣甚至在星級飯店也屢見不鮮，有茶色就得，似乎成為了普遍通行的新標準。更有甚者，用高腳玻璃酒杯裝茶給客人飲也是普遍，真是令人啼笑皆非。
我們只是生活在一個從品位到方式都極其粗糙的時代。袋泡茶的時代，速溶咖啡的時代，方便面的時代，拼裝家具的時代，唱歌走音的時代。
聰明的商人知道對粗糙的厭倦中潛伏著的商機。繁文縟節的茶藝于是大行其道。一杯好好的茶給所謂茶藝小姐顛三倒四地擺弄，到了嘴里已經奄奄一息，剩下的只有六十度左右的水溫和含混不清的茶味。如此“茶道”還是徹底離開了茶。
水滾茶靚，其實就是精致生活。精致生活就是水滾茶靚，細啖飲酒，食髓知味。無數商人和商人雇傭而來的專家鼓噪著不斷地傳導著一個極端的謬誤，把精致打造成為清晰。真慘！須知清晰恰恰以犧牲豐富為代價。
現在MP3逐漸代替CD，音質的那種含糊真是令人唏噓。音樂因含糊而更加遠離精致。想當年CD取代磁帶，人們對CD的清晰欣喜若狂，音響發燒友最不滿的恰恰就是CD銳利的清晰，于是紛紛轉頭玩黑膠，玩膽機，要的就是音樂中的那種淡淡的暖意。這種暖意就是音樂聲音中那種幾乎無法用數據進行定量分析的豐富性，比如說，小提琴的琴弓離開琴弦的那個瞬間，琴弦還在微微顫動那種似有若無的聲音……
數碼相機剛問世，攝影發燒友也是奔走相告：我們終于可以告別暗房了！數碼相機的像素越出越高，數碼照片越來越清晰，這意味著照片豐富細節的損失一路同行。數碼相片的空間感，空氣感，質量感，成為了攝影發燒友心中無底的黑洞。膠片相機的魅力至此才逐漸顯露……
閱讀也是如此。如今無數中國人，幾乎用上網完全代替了閱讀。然后突然有一天我們覺悟了，原來閱讀不止是眼睛對文字的掃描。于是手捧一卷愛書，挑燈夜讀重新成為“新”的閱讀方式……
精致生活其實與貧富無關，再窮還窮得過那個水滾茶靚的時代？從根本上來說，也與時代無關，只是個人的選擇，只與個人對生活的悟性有關。豐富才是精致，精致不是清晰，含糊則更加遠離精致。這就是我們幾十年生活的品位和方式的轟轟烈烈的輪回。
醉里挑燈看劍———且要微醉，爛醉如泥就什么都看不到了。惟微醉，可抽離，還自己的心思以自由，才能“夢回吹角連營”。只有抽身于滿街的時尚，才能還自己以選擇精致生活方式的自由。（陳揚 ）
