目前上市公司年報和一季報披露工作已結束，各大行業的經營情況也浮出水面。2015年全年食品飲料板塊的收入位居28個申萬一級子行業的第15位和第14位。而2016年一季度食品飲料行業上市公司的收入同比增長9.36%，環比提高4.93個百分點，位居28個申萬一級子行業的12位;凈利潤同比增長12.44%，環比大幅提高5.98%，位居第13位，2016Q1食品飲料行業的收入和利潤增速環比均出現改善明顯。

　　這其中，食品飲料細分行業白酒總體表現得比較強勁，2016年一季度收入和利潤分別同比增長11.56%和16.17%，增長呈現加速趨勢。2015年年報顯示，18家上市公司當中，16家實現了正增長，2016年一季度收入增速呈現加速趨勢，15家白酒企業凈利潤實現正增長，2016年一季度增速全部達兩位數以上。茅臺、五糧液、古井貢酒預收賬款均達歷史最高水平，分別為85億元、68億元和9.9億元，增長確定，后期可調控的余地較大。

　　除收入利潤外，多數企業毛利率、凈利潤率穩步提升，期間費用率明顯下滑。2015年年報顯示，銷售收入靠前的白酒企業當中，洋河、瀘州老窖、古井、順鑫、迎駕貢酒、口子窖等毛利率穩步提升，到了2016年一季度，大多數企業毛利率、凈利率提升更為明顯。期間費用率除了茅臺、洋河、瀘州老窖等3-5家企業出現了小幅上漲之外，其余企業期間費用率全部下滑。

　　此外，今年以來，部分白酒龍頭公司開始提價，也印證了行業景氣度的持續好轉。飛天茅臺通過非標茅臺實現了變相的提價，普五的一批價已穩步提升至635-640元，較去年同期上漲近100元;國窖1573同增近30元。

　　透視財報數據，行業景氣度持續回升，客觀數據優于主觀判斷。中泰證券分析師胡彥超認為，2016年白酒行業的發展機會將好于2015年。行業景氣度持續好轉已經得到了市場的認可，貴州茅臺和五糧液等已計劃下半年執行控量的政策，有助于行業產品的升級，優化產業結構，價格具有更好的想象空間。

　　招商證券也認為，近期披露的一系列白酒一季報都已顯示整體進入復蘇軌道，預計下半年茅臺批價回升將進一步帶動板塊估值修復和估值切換。

　　在白酒行業景氣度回升之際，早有私募大佬提前加了倉。私募大佬趙丹陽領銜的赤子之心價值信托和赤子之心成長信托在2015年底并沒有出現在上市公司的股東名單中，但在今年一季度，兩只私募基金分別新進了山西汾酒416.9萬股、東阿阿膠911.3萬股和紐威股份166.2萬股。

　　資料顯示，山西汾酒去年實現凈利潤5.21億元，同比增長46.34%，每股收益0.6013元，公司擬每10股派發現金紅利3.2元(含稅)。一季度繼續增長，實現2.947億元的凈利潤，同比增長36.87%。