勁牛食品與您分享糖果的分類
一、糖果的定義：糖果是以砂糖和液體糖漿為主體，經過熬煮，配以部分食品添加劑，再經調和、冷卻、成型等
一、糖果的定義：糖果是以砂糖和液體糖漿為主體，經過熬煮，配以部分食品添加劑，再經調和、冷卻、成型等工藝操作，構成具有不同物態、質構和香味的，精美的，耐保藏的，甜的固體食品。多數經過包裝后成為一種既衛生又美觀和便于攜帶的糖食品。
二、糖果的分類：糖果的花色品種很多，目前國內有三種習慣分類方法：
按照糖果的軟硬程度可以分：硬糖，含水量小于2%；半軟糖，含量在5-10%；軟糖，含水量在10%以上。
按照加工工藝特點分：熬煮糖果（簡稱硬糖）、焦香糖、充氣糖、凝膠糖、巧克力制品等。
按照中華人民共和國行業標準SB/T10018-10024-92和SB/T10104進行區分：
硬質糖果 夾心糖果 焦香糖果 凝膠糖果
拋光糖果 膠基糖果 充氣糖果 巧克力及其巧克力制品
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