你為什么不喜歡醬香型白酒 很多人不喜歡喝茅臺一類醬香型白酒，尤其是喝慣了濃香型白酒的。這是為什么呢？ 其一，醬香型白酒廠少，產(chǎn)量又低，價格又高，人們很少能喝到醬香型酒。建國之后，醬香型白酒只有國營貴州茅臺酒廠和四川的郎酒廠（二廠均在赤水河兩岸）生產(chǎn)醬香白酒。由于醬香傳統(tǒng)釀造工藝決定了其產(chǎn)量低、價格高（貴州本地產(chǎn)糯高糧為原料，三斤高糧二斤曲才能產(chǎn)一斤酒，還要存放五年以上才能勾兌，勾兌又不能加一滴水）。由于品質(zhì)好，喝醬香酒又有利于健康，故計劃經(jīng)濟時代基本上都是專供部隊高級將領(lǐng)，或作為中央高層接待用酒，普通百姓根本見不到，更別說品嘗了。很多時候是習慣決定偏好，當人們習慣了濃香型白酒時，對醬香型白酒就不太適應的。 其二，醬香型白酒香氣和口感純粹自然，沒有濃香型白酒香氣和口感單純。醬香白酒自然發(fā)發(fā)酵，勾兌時不添加任何化學香精、調(diào)味劑、調(diào)色劑和水。自然發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之。濃香型白酒則是釀造出來后，直接加水、加化學香精和調(diào)味劑等，調(diào)出來的香味和口感比較單純。 但是，為什么喝過茅臺的人基本都喜歡醬香型白酒呢？ 其一，醬香型酒自然發(fā)酵和勾兌，沒有雜質(zhì)和化學添加物，喝過之后不頭痛，喝多了，即便嘔吐也不會傷肝傷胃。經(jīng)常喝醬香酒的人都有體會，喝再多也不會像濃香型白酒（比如五糧液）那樣連苦膽汁都吐出的感受，吐了就吐了，睡一覺起來啥事沒有，不會像濃香型白酒吐一次相當于大病一場，沒一個禮拜難恢復元氣。 其二，醬香型白酒香氣和口感自然，喝過幾次后就會很快適應并喜歡上，因為自然的東西人的身體容易接受和適應，化學勾兌的東西，香氣再濃，口感再好，吃多了就會身體不舒服。這種差別就如同吃自然作物與轉(zhuǎn)基因食品的不同。

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