武則天酒嚴(yán)格按照國酒之鄉(xiāng)的”茅臺酒”工藝水平，采用釀制技術(shù)被稱稱作茅臺“醬香”傳統(tǒng)“千古一絕”，其生產(chǎn)工藝復(fù)雜，基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年。生產(chǎn)采用高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒工藝。端午踩曲，重陽下沙，須二次投料、九次蒸餾。八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。蒸出的酒入庫貯存3年以上。還要不同濃度、不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香、醇甜等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，再與貯存陳年酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗、品嘗、再裝瓶出廠銷售。要達(dá)到色、香、味俱佳的效果，選料、生產(chǎn)、貯藏、勾兌等重點環(huán)節(jié)必須完美結(jié)合。

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