天地緣酒業(yè)集團(tuán)依托得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，天然的麥飯石礦泉水，稀缺的洞藏資源，在繼承傳統(tǒng)古法釀造工藝的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，依托高精尖的技術(shù)硬件條件及高素質(zhì)團(tuán)隊(duì)，以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料生產(chǎn)出了綠色、生態(tài)、健康的美酒——天地緣高粱酒。

    集團(tuán)總工程師胡風(fēng)艷介紹，天地緣酒業(yè)將清香型白酒引入魯酒產(chǎn)區(qū)，工藝操作上傳承古法釀酒技藝，融合現(xiàn)代生物工程技術(shù)。它既有傳統(tǒng)清香型酒的共性，又有自己獨(dú)特的個(gè)性特征，自成一體，別具一格。近幾年來，天地緣酒業(yè)在繼承傳統(tǒng)工藝，又不囿于傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)新發(fā)展中，應(yīng)用現(xiàn)代生物科技使天地緣馥郁清香型酒生產(chǎn)工藝日臻完善，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定。

    胡風(fēng)艷講道，結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，天地緣高粱酒在生產(chǎn)工藝上采用清香型傳統(tǒng)的古法釀造工藝，小地缸釀造發(fā)酵方式。嚴(yán)格遵循清香型操作工藝十一訣，即人必得其精，水必得其甘，曲必得其時(shí)，糧必得其實(shí)，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩，工必得其細(xì)，量必得其準(zhǔn)，管必得其嚴(yán)，勾貯必得其適。在整個(gè)釀造過程中，所用的器具、設(shè)備、包括發(fā)酵用的小地缸釀造前都必須殺菌，在十二大香型中，清香型白酒操作過程是最潔凈、最衛(wèi)生的，加之低溫緩慢發(fā)酵，使得酒體純凈、安全、健康。

    胡風(fēng)艷解釋，在技術(shù)創(chuàng)新上，天地緣酒業(yè)在集合清香傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，成功研制了適合魯酒產(chǎn)區(qū)馥郁清香型酒的清渣、紅心、后火三種大曲，實(shí)施了《清香型白酒發(fā)酵外圍溫度程序化控制及配料條件優(yōu)化》、《馥郁清香型白酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)》技術(shù)研究，形成了自己獨(dú)特的馥郁清香型風(fēng)格。天地緣高粱酒既保留了傳統(tǒng)清香型白酒清雅的香氣，又兼?zhèn)淞藵忉u綿甜醇和的口感，所開展的成果順利通過專家鑒定，技術(shù)水平達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平，并榮獲多項(xiàng)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

    天地緣酒業(yè)集團(tuán)投入專項(xiàng)資金設(shè)立了高標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代化的技術(shù)研發(fā)中心，設(shè)有集現(xiàn)代化的酒體設(shè)計(jì)、感官鑒評(píng)、常量檢測(cè)、精密分析、微生物研究等于一體的質(zhì)量分析控制中心。投資引進(jìn)具有國際領(lǐng)先水平的美國安捷倫品牌氣質(zhì)聯(lián)用儀（型號(hào)：７８９０Ｂ－５９７７Ａ），氣相色譜儀（型號(hào)：７８９０Ｂ），ＷＦＸ－２００的原子吸收光譜儀，ＷＡＴＥＲＳ超高效液相色譜儀，以及配套全面的質(zhì)量控制檢測(cè)設(shè)備，為白酒香味成分的分析研究、產(chǎn)品質(zhì)量的控制打下了良好的基礎(chǔ)。近年來，依托天地緣酒業(yè)技術(shù)研發(fā)中心平臺(tái)，建設(shè)有山東省技師工作站、山東省企業(yè)技術(shù)中心、濱州市清香型白酒發(fā)酵技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、濱州市白酒工業(yè)設(shè)計(jì)中心，多家科院校產(chǎn)學(xué)研合作研究基地等等。

    在人才隊(duì)伍建設(shè)方面，由中國白酒工藝大師、中酒協(xié)、中食協(xié)國家級(jí)白酒評(píng)委胡風(fēng)艷帶領(lǐng)的２名國家級(jí)白酒評(píng)委，７名省級(jí)白酒評(píng)委，３０余名高級(jí)品酒師、高級(jí)釀酒師、高級(jí)調(diào)酒師、質(zhì)量工程師組成高層次的質(zhì)量控制、研發(fā)團(tuán)隊(duì)。這樣一群釀酒工匠，他們數(shù)十年如一日，懷著匠心釀酒的本真，只為釀好酒，為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提供了有力保障。

    天地緣酒業(yè)集團(tuán)目前擁有發(fā)酵地缸８萬余個(gè)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馥郁清香型白酒一萬余噸。儲(chǔ)酒方式采用地下酒窖、洞藏、窖藏、儲(chǔ)酒罐區(qū)等，總儲(chǔ)酒能力達(dá)４萬余噸。其中洞藏方面開辟了“天緣洞”、“地緣洞”、“人合洞”三個(gè)天然、稀缺的優(yōu)勢(shì)資源洞藏基地。

    天地緣酒業(yè)一直秉承“工匠精神”釀酒，做中國白酒的品質(zhì)堅(jiān)守者，堅(jiān)持精益求精、精雕細(xì)琢，在傳承傳統(tǒng)清香型白酒清蒸二次清工藝的基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)新，生產(chǎn)出清香馥郁，細(xì)膩優(yōu)雅，入口綿甜柔和，香味諧調(diào)，自然舒暢，尾凈味爽的天地緣高粱酒，廣受業(yè)內(nèi)專家和消費(fèi)者的好評(píng)。２０１６年４月天地緣４５度馥郁清香洞藏十年產(chǎn)品獲得了首屆中國白酒工藝大師十佳創(chuàng)新產(chǎn)品的第五名；２０１４年７月天地緣馥郁清香５２度洞藏十年獲得中國白酒國家評(píng)委感官質(zhì)量獎(jiǎng)，同時(shí)多次獲得評(píng)委感官質(zhì)量金獎(jiǎng)、輕工創(chuàng)新品牌、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等等。這也正是天地緣人對(duì)工匠精神的深刻解讀：對(duì)產(chǎn)品的精雕細(xì)琢、精工制作、腳踏實(shí)地、一絲不茍，用心做好每一瓶酒，用心服務(wù)好每一位用戶的理念追求，同時(shí)耐得住寂寞，數(shù)十年如一日地追求著職業(yè)技能的極致化，靠著傳承與鉆研，憑著專注與堅(jiān)守，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)的奇跡，在平凡的崗位上精益求精地追求產(chǎn)品質(zhì)量的卓越。

    天地緣高粱酒借助優(yōu)質(zhì)的釀酒生態(tài)環(huán)境，繼承傳統(tǒng)工藝并依托高精尖的技術(shù)硬件條件及現(xiàn)代生物釀造技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展，在天地緣釀酒工匠的巧手下，不斷演繹著一粒高粱到一滴醇釀的精彩變化，使得高粱酒具備了綿甜凈爽的特色。

    高粱酒的“綿”：入口不刺激，迅速布滿舌面，綿延開來。這主要得益于天地緣高粱酒應(yīng)用《清香型白酒發(fā)酵外圍溫度程序化控制及配料條件優(yōu)化》技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了低溫緩慢發(fā)酵，并延長發(fā)酵期，在發(fā)酵過程中生產(chǎn)了更多復(fù)雜有益的微量香味成分，加上天然洞藏長期儲(chǔ)存，使得高粱酒體更加綿柔。

    高粱酒的“甜”：酒體品味絲絲甜意，自然舒適。高粱酒獨(dú)特的潤糧工藝，為生成更多的多元醇類甜味物質(zhì)奠定了基礎(chǔ)；同時(shí)采用天然麥飯石水為釀酒用水，含有多種微量成分，使得高粱酒體自然甜而潤和。

    高粱酒的“凈”、“爽”：酒質(zhì)清凈無雜，后味爽快，回味怡暢。高粱酒的生產(chǎn)過程要求對(duì)生產(chǎn)器具都要做到清潔、殺菌，避免雜菌的污染，生產(chǎn)過程、生產(chǎn)環(huán)境干凈整潔，加上低溫緩慢發(fā)酵、生態(tài)釀造，造就了酒體的凈爽特色。

    正是得益于優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境、高精尖的檢測(cè)設(shè)備及高素質(zhì)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，并依托得天獨(dú)厚的麥飯石優(yōu)質(zhì)礦泉水及洞藏優(yōu)勢(shì)陳釀條件，天地緣在傳承與創(chuàng)新中釀造出了健康、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)的高粱美酒。