在一般大眾的認識里，葡萄酒是法國的最佳，但原來在白葡萄酒界，德國的更為出名，尤其是雷司令。德國出產(chǎn)的葡萄酒中，白葡萄酒就占了65%，剩余35%為紅葡萄酒。近日，德康酒莊就在東區(qū)金屋餐廳，舉行了一場德國露森酒莊（Dr.Loosen）的品酒會，獲邀嘉賓不僅可以一邊小啜雷司令白葡萄酒，一邊品嘗金屋精選配酒美食，還可以一邊聽露森酒莊大使對德國葡萄酒的詳細介紹。

    露森酒莊是德國一個歷史逾數(shù)百年的名莊，不僅是德國頂級葡萄酒聯(lián)盟VDP成員，還是德國十大名莊之一。露森酒莊的葡萄園中只種植雷司令葡萄（Riesling），為了釀造出好酒，莊主露森先生減少種植面積，只使用有機肥料耕種，并在釀酒過程中盡量減少對葡萄酒的干擾。

    那應該如何選擇德國葡萄酒呢？大使介紹，高級優(yōu)質葡萄酒是德國葡萄酒的最高等級，產(chǎn)自德國13個法定產(chǎn)區(qū)。根據(jù)自然糖分含量多少，該等級又可由低到高分為6個等級：

    （1）珍藏酒 （Kabinett）：自然糖分含量 148-188g/l，葡萄酒酒體較輕，干型到微甜型不等；

    （2）晚摘酒（Spatlese）：葡萄晚收，自然糖分含量172-209g/l，葡萄酒風味濃郁，通常比珍藏酒要甜；

    （3）精選酒（Auslese）：對葡萄進行逐串精選，葡萄成熟度高（自然糖分含量 191-260g/l），有部分可能還感染了貴腐菌，葡萄酒口感香甜濃郁；

    （4）逐粒精選酒（Beerenauslese，簡稱 BA）：葡萄受貴腐菌感染晚收，需手工逐粒精選（自然糖分含量高于260g/l），葡萄酒甜度高，非常難得；

    （5）逐粒枯萄精選酒（Trockenbeerenauslese，簡稱 TBA）：采用干枯葡萄釀制 （自然糖分含量高于BA），甜度比BA 更高，價格昂貴；

    （6）冰酒（Eiswein）：采用結冰的葡萄釀制（自然糖分含量高于 BA），葡萄采摘后帶冰壓榨發(fā)酵，葡萄酒帶有馥郁的果味和高酸。

    所以市民購買的時候，除了認準酒莊外，還要留意酒標上關于等級的標示。