英國(guó)Liberty Wines最新的報(bào)告指出：起泡酒銷量持續(xù)領(lǐng)先，在英國(guó)頂級(jí)餐廳和酒吧即飲起泡酒消費(fèi)上升了58.3%。

    2015年，起泡酒在整個(gè)葡萄酒類別中的消費(fèi)都超過(guò)了與其它類別葡萄酒，優(yōu)質(zhì)即飲市場(chǎng)的銷量同比增長(zhǎng)32.9%。

    香檳酒在整個(gè)起泡酒銷量份比最多，銷量額是普羅塞克（Prosecco）的4倍。受歡迎的白起泡酒的銷量也在持續(xù)上升，去年長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和灰比諾（Pinot Gris）在占了整個(gè)即飲市場(chǎng)的1/3以上。與此同時(shí)，黑比諾（Point Noir）有銷量也有所上升，成為了起泡酒中關(guān)鍵一員，在整個(gè)起泡酒市場(chǎng)占據(jù)了13%的市場(chǎng)和銷售額。

    Liberty Wines的總經(jīng)理 David Gleave MW說(shuō)道：由于更多的消費(fèi)者選擇優(yōu)質(zhì)的場(chǎng)地外出就餐和越來(lái)越多的人們選擇飲用葡萄酒，所以優(yōu)質(zhì)的即飲市場(chǎng)已經(jīng)越來(lái)越流行。然而我們不能忽視由于英國(guó)退歐給葡萄酒價(jià)格帶來(lái)的影響。我們可以看到一個(gè)兩極分化的葡萄酒風(fēng)格，并且葡萄酒正面臨啤酒和烈酒競(jìng)爭(zhēng)。

    David Gleave MW補(bǔ)充道：所以我們需要更加的努力地去作出改變以吸引消費(fèi)者。適當(dāng)?shù)恼{(diào)整產(chǎn)品供應(yīng)的規(guī)格和鼓勵(lì)消費(fèi)者進(jìn)行即飲消費(fèi)。接受改變是至關(guān)重要的，包括：去適應(yīng)休閑餐廳不斷變化的口味和滿足年輕消費(fèi)者的需求。