法定產區葡萄酒的風格非常多樣。Cotes de Roussillon AC位于相當崎嶇多山的地方。這里具有日照時間長、降雨量較少的氣候條件，常常會出現大風天氣，可以生產出風味集中的葡萄酒。這里最好的葡萄園在北部，那里可以生產出Cotes de Roussillon Villages AC葡萄酒。菲圖（Fitou AC）產區則緊鄰北部，被分為兩個部分：溫暖的沿岸地帶生產著酒體相對更飽滿的葡萄酒；而其他更涼爽的內陸或高海拔地區則主要出產酒體更輕盈的葡萄酒。

　　法國南部主要的葡萄酒來自奧德省（Aude）、埃羅省（Herault）以及加爾省（Gard）的葡萄園，傳統上這些地方統稱為朗格多克；而東比利牛斯省（Pyrenees-Orientales）則被稱作魯西永。貝濟耶（Beziers）和蒙彼利埃（Montpellier）兩地之間有大量的沿海平地，而更遠一些的內陸地區以及靠近西班牙邊境的葡萄園地勢則變得更加崎嶇陡峭。

　　在這里，由于大區餐酒市場的沉寂，使得這兩個分區處于相對平行的位置。這首先是由于AC結構的迅速增長；其次則是由于生產商回避AC規則的限制，采用一些國際葡萄品種來生產IGP葡萄酒。