如同白酒，貴州茅臺鎮的海拔、水質、溫度、濕度、土質等天然稟賦，造就了它作為中國白酒“波爾多”的美譽。酒莊酒對產地的嚴格要求，客觀上也就排除了許多地區生產和釀造酒莊酒的可能性。世界上一般公認為北緯30度，無論光照、氣溫、濕度等環境，是適合優質葡萄生產的絕佳產地。

        頂級白酒需要國家級大師親手精心勾調，酒莊酒同樣也需要葡萄酒企業擁有一流的釀酒師，掌握高超的釀酒技術。無疑，這是當前中國一般葡萄酒企業所不能做到的。另外，酒莊酒對于的儲存工具、儲存環境，也是要求苛刻。

        欲建葡萄酒莊的廠家，選址至少需要提前十幾年，為建酒莊選擇適宜的土壤，并選擇、培育適于該土壤的優良釀酒品種，對葡萄種植專家和釀酒專家來講，是一個很大的科研項目，需要反復的試種改良，選擇合適的品種釀造、窖藏多年后，進行試驗對比。相對于酒莊的建設來講，酒莊前期的準備工作是長期而艱辛的。