位于波亞克的拉圖酒莊剛建成不久時采用的耕作方式——以馬犁地。波爾多五大名莊之一，拉圖莊這樣做的目的當然不是出于懷舊心理，而是有十足的商業考量。

        近年來，隨著中國及其他亞洲國家對波爾多葡萄酒興趣的上升，精品葡萄酒的價格也隨之突飛猛進。但是由于土地面積以及收獲季的限制，波爾多葡萄酒很難在量上取得突破，因而不斷提升葡萄酒的品質，成為了該地區葡萄酒生產商熱衷的課題。

        重新引進以馬犁地的耕作方式就是提升葡萄酒品質努力的一部分——與拖拉機相比，馬犁地更加精細，而且對土壤及葡萄的損害也更少。

        自2008年萊曼兄弟破產之后，葡萄酒價格就呈直線下降，但這種急速下滑的情形沒有持續多長時間。在對波爾多五大名莊葡萄酒的價格做了跟蹤調查后，倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）發現，去年波爾多頂級葡萄酒的價格甚至超過了黃金以及原油。

         去年Liv-ex的酒50指數（Fine Wine 50 Index）上漲了57%，遠遠超過了黃金（上升了35%），原油（20%）以及英國富時100指數（11%）。

        去年，中國超越了英國與德國成為了波爾多葡萄酒最大的出口市場。中國人也由原來的一瓶瓶一箱箱購買波爾多葡萄酒到后來的直接收購波爾多的葡萄園——今年早些時候，中糧集團就收購了面積為20公頃的Chateau de Viaud。而且這次的收購似乎只是個開始。

         上個月，一位中國買家在香港舉行的拍賣會上花了135000英鎊購買了一瓶1961年份的拉圖葡萄酒，該賣價超出了葡萄酒估價的三倍還多。

         世界上最具影響力的葡萄酒評論家Robert Parker提出警告說，波爾多葡萄酒的價格存在著極大的泡沫。Parker還指出，受亞洲市場的誘惑，波爾多葡萄酒商不斷提升葡萄酒的價格，這種行為最終可能會使波爾多葡萄酒因價格過高而被歐洲市場嫌棄。

         但也不是每個人都同意這種說法：“沒有什么波爾多泡沫，”波爾多指數的Sam Gleave說，“波爾多葡萄酒的消費量跟以前相比并沒有什么變化。”