2016年在葡萄的生長季節，香檳產區遭受了惡劣天氣、腐爛、霉變等一系列打擊。今年春季末，霜凍侵襲了巴爾丘（Cote des Bar）產區，使得香檳產區四分之一的葡萄園蒙受損害。其中，弗拉里香檳酒莊（Champagne Fleury）表示，萌芽期的霜凍使他們損失70%的潛在收成。而在生長期，奧布（Aube）產區又遭受冰雹災害。預計整個產區平均產量應該接近7000到7500公斤/公頃。遠遠低于7月份時預估的10800公斤/公頃。奧布所占的葡萄園大約是香檳產區的1/4，霜凍、冰雹和霉變使其平均產量下降至2500-3000公斤/公頃。

    但是香檳目前儲備資源仍然處在一個較高水平，今年預估產量為7500公斤/公頃，這意味著要從儲備資源里調出3500公斤/公頃的量，應該有足夠量去應對今年的短缺，至少能應對更糟糕的一年。

    法國香檳坊聯合會（Union of Champagne Houses）的總裁讓-馬里·爾（Jean-Marie Barillère）表示：我并希望在未來的5、6年里香檳有任何短缺，但是香檳酒價格仍將上漲。如大家所知，起泡酒的需求正在日益增長，而且香檳釀造者受原產地定義的限制，香檳酒質量方面有了很大的改進，特別是在農業方面，我預計在未來幾年里香檳酒價格將持續上漲。