澳大利亞共有2477家葡萄酒釀酒廠
盡管兩個國家的葡萄酒產業目前都處于困難時期，但是在過去的十年中，澳大利亞新增了57家釀酒廠，而在新西蘭，2010年間就有9家釀酒公司成立，這也就意味著在這3000家釀酒公司中，大約有四分之一是在過去的十年中成立的。
在澳大利亞，出現在指南上的葡萄酒釀造商每過十年就會翻一番。在1990年，澳大利亞有620家釀酒廠，而到2000年，釀酒公司的數目已增加到了1197家，在接下來的十年中，澳大利亞釀酒公司的數目保持著每年平均成立116間新公司的數目快速增長，這樣到2010年終于形成了2477家釀酒公司“鼎立”的局面。
南澳大利亞的釀酒葡萄委員會曾發布過一份報告，報告顯示澳大利亞2009年產的釀酒葡萄中有三分之二的賣出價低于成本價，并建議虧損的葡萄種植商拔掉葡萄藤。葡萄種植商們曾宣布2010年葡萄園賺得了史上最高的凈利潤，這就誘惑著19個新葡萄園相繼成立，使得葡萄園的總數達到了667個。
據指南顯示，大部分“上榜”的葡萄酒釀酒公司都位于維多利亞，該地區共有釀酒公司738家；其次是西澳大利亞，有382家；昆士蘭州有111家；塔斯馬尼亞則只有104家。指南負責清點了澳大利亞所有的葡萄酒釀酒公司，而葡萄酒網站Vinefinder則計算了澳大利亞葡萄園的總數。有該國2009年的葡萄園總數目作參考，再與澳大利亞各州的葡萄酒釀酒公司數目（維多利亞州1903家，南澳1031家，新南威爾士 981，西澳719，塔斯馬尼亞352，昆士蘭191）相對應，得出的結果是至2010年為止，澳大利亞共有葡萄園5177家。
Vinefinders表示Riverland、Sunraysia以及Riverina地區葡萄園眾多，以上數字只是一個大體的估數。盡管在過去的兩年中許多大型的釀酒商退出了葡萄種植業，更多的小型葡萄園卻接連被建立了起來。
指南上也證實，目前葡萄種植業中確有小型葡萄園數量上升的行業趨勢。指南發現在2010年成立的57家釀酒公司中，有21家產酒量少于10噸。縱觀整個葡萄酒行業，90%的釀酒廠產量少于55噸；接近四分之三的釀酒廠產量低于100噸；雖然大部分釀酒廠（527家）的葡萄酒產量位于20噸到49噸之間，但是超過三分之一的釀酒公司產量少于20噸。
在塔斯馬尼亞，有93.3%的釀酒廠是小規模經營，年產葡萄酒不足500噸。在澳大利亞所有的州中，塔斯馬尼亞的小規模釀酒廠所占百分比最高。
目錄的數據也顯示在澳大利亞及新西蘭有越來越多的釀酒公司開始生產氣泡酒，而生產加強葡萄酒的釀酒公司數量卻越來越少。此外，釀制優質有機葡萄酒的釀酒公司由2004年的66家增加到了140家。