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國際酒業

沉醉在葡萄酒的世界里

酒立方 2010-12-01 11:17 國際酒業
雖然作為一名葡萄酒網絡媒體的工作人員,三年前就接觸了葡萄酒,但是真正地對它產生興趣只不過近一年。在

葡萄酒

   雖然作為一名葡萄酒網絡媒體的工作人員,三年前就接觸了葡萄酒,但是真正地對它產生興趣只不過近一年。在工作的過程中,從一開始的完全不懂,覺得葡萄酒與自己的生活完全無關,到逐漸迷戀上這有趣的酒精飲料!并且癡迷于其中的文化底蘊,導致了自己完全沉醉在葡萄酒的世界里。

    但是,畢竟沒有經過葡萄酒的系統教育,所以我只能像很多人一樣盡量在工作中取經并盡可能利用業余時間看看書、豐富自己的知識。快三年了,我覺得應該整理一下這些知識并考驗一下自己,看看到底自己懂了多少,所以我就報名了英國的WSET 3級培訓和考試。

    選擇培訓機構前,在網上搜索WSET高級培訓機構,了解到目前在國內能夠提供WSET3級培訓和考試的只有龍鳳美酒和ASC精品酒業(ASC Fine Wines)。因為此項考試的專業性,所以英國在世界各地選擇培訓機構的時候,也是嚴格把關精挑細選,一定要保證次培訓機構的權威和公正性!

    因為工作的原因,很早就知道ASC在行業中的地位,他們不僅在葡萄酒銷售方面領軍于葡萄酒行業,在葡萄酒教育培訓方面也一直走在前沿,ASC的培訓講師個個都是行業中專業水平極高的優秀人才,比如WSET3級的授課老師:齊紹仁,也是在法國等葡萄酒國家游歷過很多年擁有豐富經驗和極具專業知識的資深人士,所以,我義無反顧的選擇了ASC!
作為一個親身經歷WSET高級考試的學生,有以下心得與各位分享:

    1、WSET高級課程完全用英文授課,所以,希望參加考試的同學們不僅要熟知葡萄酒方面的知識,在英文水平上也要充分考慮。因為葡萄酒的很多專業詞匯,如果你不是此專業的學生,對于記憶和掌握所有的葡萄酒知識,還是很有困難的。

    2、培訓機構組織的課程由于受到課時的限制,不可能把書中所有內容全部覆蓋到,千萬不要認為聽完課,就可以掌握所有的知識,老師只是把各章節的重點和要點與大家分享,主要還是帶領大家進行葡萄酒盲品的經驗積累。

    3、拿到教材后,一定要盡早開始仔細閱讀!當然,這是個非常籠統的說法,怎樣看書是一個非常實際的問題。本人建議,教材需要5遍的瀏覽:第一遍:粗看,先知道大概的內容分布;第二遍:分段看,先找自己熟悉的章節瀏覽,建議不是學習葡萄酒專業的同學們,手邊準備三本中文書,可以讓自己更快的掌握葡萄酒專業知識(杰西斯.羅賓遜的《世界葡萄酒地圖》;林裕森的葡萄酒全書;阿呆系列的法國葡萄酒),這三本書是目前比較權威的中文葡萄酒書籍,尤其是世界葡萄酒地圖,匯總了文字知識和地圖。其他的中文葡萄酒書籍還是不看為妙,因為種種原因,錯誤百出!不要讓自己陷入困境。第三遍:知識普及,有很多知識,比如烈酒、葡萄釀造和種植方面的章節,這個時候可以粗略的看,雖然不能一一記住,但是要有個大概的印象在心中;第四遍:細看,這個時候,要開始做讀書筆記了,每個國家、每個葡萄酒產區、每個葡萄酒產區的代表酒、葡萄品種、土壤類型、天氣條件、釀造方法等等一切的細枝末節要手寫并且歸檔。最好能夠以表格或者PPT的形式來顯示,這樣,在最后一遍的復習中,你會事半功倍;第五遍:攻堅戰,這個時候是所有知識的集合,你需要請你身邊最好的朋友當你的老師,進行提問。當然,這個人最好是非常懂葡萄酒的人士嘍!他要有非常清晰的頭腦,幫你找出葡萄酒線索,按照線索提問,把你腦中的知識點串在一起,這將對高級考試中的簡答題非常的有幫助。

    4、五遍書結束之后,就該是對所有國家、產區的地圖的熟記了!

    5、最后是品酒!如果你的工作能夠讓你每天都可以品嘗葡萄酒;如果你有充足的錢在口袋;如果你身邊的人是個葡萄酒專業人士,那么,通過盲品考試應該不是問題!

    6、最后的最后,就是和同學們之間的溝通!大家互相提問,會有助于你的考試!只可惜大陸不可以上facebook,那上面有許多關于WSET考試的內容,大家都在上面留言,互換考試經驗!所以,你還要有一個紅顏知己在大洋彼岸或是個電腦高手,可以“翻墻”!

    7、最后的最后的最后,建議:如果你不是異常的聰明,一定要拋棄自己的休息和玩樂的時間,把所有的精力放在工作和考試的準備上,尤其是談情說愛,在備考階段,盡量杜絕!:)

    好了,說了這么多,都是本人的非常淺顯的認識,希望大家互相交流,能有更多的葡萄酒專業人士通過此類考試而產生。讓我們懂葡萄酒的人越來越多,而不至于身在葡萄酒圈兒,而講出外行的話!

    考試之后,本人會再寫考試攻略!

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