5月1日“大限”前的市場有點亂

        “無增白劑”面粉上市，初見“搭車漲價”

        今年3月1日，衛(wèi)生部等部門發(fā)布公告，撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，自5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加上述“增白劑”。大限將至，南京的面粉市場也亂成一鍋粥，無增白劑的面粉已大量上市，但由于處于過渡期，大量“不明身份”的面粉仍混在市場里，讓市民選購起來頗為麻煩。

        記者來到南京中山東路的家樂福超市，無增白劑面粉已經(jīng)成為主角。山東一家面粉廠家生產(chǎn)的某品牌面粉，直接打上了“無增白劑”的標(biāo)志，吸引消費者購買，而有的面粉，則打出“純天然，無任何添加劑”。

        在丹鳳街的金潤發(fā)超市里，有增白劑的面粉還是照賣，不過要識別可不容易。在一品牌的自發(fā)粉（小麥粉）前，記者看到配料表上寫著：干酵母、蘇打粉、過氧化鉀酰（國標(biāo)），其實過氧化鉀酰就是5月1日起要禁的“增白劑”。

        一名經(jīng)銷商告訴記者，這兩天忙著打假了，近來有客戶反映，有人將其他有增白劑的面粉，混入他們品牌的包裝袋里，然后再出售。記者想詢問詳細(xì)情況，這名負(fù)責(zé)人告訴記者：“目前還不方便透露，等摸清楚再說。”

        下關(guān)糧油批發(fā)市場有四十多家攤位在批發(fā)面粉，一名攤主告訴記者：“含增白劑的面粉不多了，無增白劑的面粉暫時還沒有貨，廠家已經(jīng)發(fā)貨，預(yù)計兩三天后到，價格應(yīng)該還是沒有變。”然而，也有經(jīng)銷商表示，不用增白劑了，面粉的生產(chǎn)成本肯定要增加。“現(xiàn)在很多包子店都漲價了，有的說用了無增白劑的面粉，原來鮮肉包每個1元，現(xiàn)在漲到了1.2元。”

        還讓消費者不太放心的是，現(xiàn)在市場上已經(jīng)出現(xiàn)不少無增白劑的面粉，是否真的不含增白劑真是不太清楚。一名食品檢驗專家告訴記者，從外觀上看，一般是看不出來是否有增白劑的。從做出來的面食來看，也基本看不出來。從顏色外觀來看，不是太好的方法，最好的方法當(dāng)然就是檢測。

        “5月1日后，應(yīng)該需要市場上的檢查甚至檢驗，這樣國家的禁令才算落到實處。”