幾乎每次蔬菜農藥殘留檢查，韭菜都榜上有名。

　　山東青島近日查獲大批農藥殘留超標的有毒韭菜，9位市民因此中毒。

　　“韭菜最容易產生韭蛆，菜農在除韭蛆時會灌注大量有機磷農藥。”中國保健協會食品營養與安全專業委員會會長孫樹俠告訴記者，這種農藥還能刺激韭菜根系生長，令韭菜看起來新鮮翠綠，葉片豐滿。

　　其實，纖細泛黃才是自然模樣。孫樹俠說，買韭菜最好選菜葉較細、聞起來有濃郁韭香的。吃前用流水沖洗6次，可去除95%的農藥殘留。千萬不能長時間浸泡，否則會促進韭菜對有機磷的吸收。