很多人喜歡吃生魚片，以為低油低脂比較養(yǎng)生，不過生魚肉里面，有一種塞胺梅，會(huì)分解維他命B1，一名50多歲的男子，常常應(yīng)酬空腹的情況下，喝酒又只吃生魚片，結(jié)果長(zhǎng)期缺乏維他命B1，不僅引發(fā)了白內(nèi)障，甚至肌肉無力等急性神經(jīng)病變。

　　一整盤五顏六色生魚片，新鮮可口，低油低脂防，看起來好健康，有一名50歲男子，因?yàn)殚L(zhǎng)期應(yīng)酬喝酒，每次只吃大量生魚片來果腹，結(jié)果出現(xiàn)全身顫抖、動(dòng)作不協(xié)調(diào)的癥狀，雙眼視力剩下0.2、0.3 原來生魚片里的分解脢，會(huì)快速分解維生素B1，吃太多引發(fā)B1缺乏，提高白內(nèi)障風(fēng)險(xiǎn)因?yàn)榫S他命ｂ１是維持腦神經(jīng)、視神經(jīng)功能還有水晶體透明度的重要物質(zhì)。

　　要是缺乏維他命ｂ1，就會(huì)造成下肢水腫麻木、心臟擴(kuò)大、視覺模糊的癥狀盡管年紀(jì)超過50歲，本來就是白內(nèi)障的好發(fā)年齡，但營養(yǎng)攝取不均衡也可能造成急性白內(nèi)障，生魚片不是不能吃，最好搭配全榖類和奶蛋類，才是健康的飲食方法。