茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;

　　含有單寧酸，能有效地預防中風;

　　所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;

　　紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;

　　綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

　　但是兩者若是一起烹制后食用就得不償失了，原因是多方面的。

　　茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體。

　　茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏松。

　　正確而的吃法是將兩種上好的營養食品分開食用，雞蛋可以采用西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于雞蛋營養的吸收，又美味可口。

　　茶葉最好在飯后1小時飲用，或者用茶葉做飯也是不錯的選擇，茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。

　　方法也很簡單，取茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。