肉類的禁忌你知多少
肉肉類+茶飲，易產生便秘
1、茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使我們的腸道內蠕動變慢，延長糞便在腸道停留的時間，容易造成便秘。
2、因為鞣酸蛋白質雖然會讓腸子蠕動變慢，但是飲食中的其他物質，例如膳食纖維卻會刺激腸道蠕動。營養師認為：鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差，所以平時蛋白質就攝取不足的人，建議盡量不要在吃飯中間或吃飯后馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1小時-2小時再喝。另外，濃茶中的單寧會阻礙我們吸收鐵質。單寧會和存在植物中的非血基質鐵結合，成為不可溶解的復合物，進而影響鐵質吸收，素食者要多加注意。
豬肉
1、不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2、服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
3、禁忌食用豬油渣。
4、小兒不宜多食。
5、不宜在剛屠后煮食。
6、未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用熱水浸泡。
9、在燒煮過程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之豬肉。
12、不宜多食食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌與鵪鶉同食,同食令人面黑。
15、忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。
16、忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內食，易使人脫發。
17、忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術、蕪荽同食，從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。
古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”?！∫缓臍猓粺o補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉+菱角，會引起肚子痛。
18、忌與牛肉、驢肉（易致腹瀉）、羊肝同食?！讹嬌耪分赋觯?ldquo;豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。中醫云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶”。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。“豬肉滋膩，入胃便作濕熱”，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
19、服磺胺類藥物時不宜多食。
20、與豆類同食易引起腹脹氣滯。
21、豬肉忌與水生菱角同食，會誘發癲癇癥。
豬肝
1、忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食、同食發痼疾。
2、忌與魚肉同食、否則令人傷神。
3、忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。
4、豬肝與菜花同食降低人身對微量元素的吸收。
5、忌與含大量維生素C的食品，同食會使維生素C失去原有的功效。吃完豬肝不能喝檸檬汁*豬肝富含鐵質檸檬中的維他命c會影響鐵質的吸收。
豬血
1、忌黃豆、同食令人氣滯。
2、忌地黃、何首烏。
3、忌與茱萸同食。
4、不宜與菱、杏仁同食。
羊肉
1、忌銅器：不宜多食烤羊肉串。
2、不宜食用反復剩熱或凍藏加溫的羊肉。
3、有內熱者不宜應多食。
4、服用瀉下藥峻瀉后不宜食用。
5、不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉。
6、不宜與乳酪同食。
7、不宜與豆醬、醋同食。
8、不宜與蕎麥同食。
9、服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用。
10、燒焦了的羊不應食用。
11、未完全燒熟或未炒熟后不宜食用。
12、不宜用不適當的烹制方法烹制食用。
羊肝
1、忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食。
2、不宜與富含維生素C的蔬菜同食。
牛肉
1、不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。
2、內熱盛者禁忌食用。
3、不宜食用熏、烤、腌制之品。
4、不宜用不適當烹制方法烹制食用。
5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
6、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。
7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥。
8、與栗子不宜同食，會引起嘔吐，與板栗同食不易消化吸收，會引起嘔吐。
9、不宜與牛膝、仙茅同用。
10、服氨茶堿時禁忌食用。
牛肝
1、忌鮑魚、鲇魚。
2、不宜與富含維生素C的食物同食，會使維生素C失去原有的功效。
鴨肉
1、不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
2、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
3、鴨肉與栗子——同食產生中毒。
驢肉
1、不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉。
2、金針菇相克——同食易誘發心絞痛。
馬肉
1、不宜與大米（粳米）、豬肉同食。
2、忌生姜、蒼耳。
鵝肉
1、不宜與鴨梨同吃。同食容易使人生熱病發燒。
2、忌雞蛋，同食會傷元氣。
3、鵝肉忌茄子——同食傷腎臟。
鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食，癌病患者不宜與魚蝦同食。
雀肉
1、春夏不宜食，冬三月為食雀季節。
2、不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食。
3、忌李子、白術、土豆——同食使面部產生色素沉著。
野鴨：忌與木耳、核桃、蕎麥、豆豉同食。
鷓鴣肉：忌與竹筍同食。
水獺肉：忌與兔肉、柿子同吃。
獐肉：不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食。
鵪鶉肉不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。
雉雞（野雞）不宜與豬肝、鲇魚、鯽魚、木耳、胡桃、蕎麥同食。
貓肉 忌藜蘆，貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服。
兔肉
1、忌芹菜，同食會引起脫皮；脫發。
2、忌與小白菜同食，食后容易發生嘔吐、腹瀉。
狗肉
1、小兒禁忌多食。
2、不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉。
3、食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用。
4、不宜食用剩熱或冷藏加工之品。
5、不宜與鯉魚同時食用—同食可產生不利于人體的物質。
6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。
7、食后不宜飲茶。
8、忌綠豆，同食會中毒。
9、狗肉忌黃鱔——同食則死。
雞肉
1、食時不應飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時食用。
5、不宜與鯉魚同時食用。
龜肉：不宜與豬肉、莧菜、瓜果、酒同食。