為了盡快完成手邊工作，許多籠罩在壓力中的上班族，很容易透過吃面包、泡面、餅干等不利健康的食物，隨意當作一餐。但是，吃進去的食物不只影響生理機能，也會左右你的心情，因此越煩躁的時候，越要選擇健康食物，才能幫助身體戰勝壓力。美國有線電視新聞網《CNN》的報導指出，以下四種食物有助于對抗焦慮，幫助舒緩心情。

    1.火雞胸肉

    富含蛋白質的火雞肉中，含有一種左旋色胺酸，負責調節饑餓、快樂、幸福的感覺，并且有穩定情緒、安定精神的作用。

    一項發表于《精神病學與神經科學》期刊(Journal of Psychiatry & Neuroscience)上的研究做了一個實驗，透過性格測驗，篩選出個性比較好辯的一群人作為受試者，再讓他們連續15天服用左旋色胺酸或者安慰劑(placebo)。結果，連受試者身邊的伙伴都發現，有服用左旋色胺酸的人性格變得比較溫順。

    也就是說，需要鎮靜安神的民眾，不妨適量攝取富含左旋色胺酸的食物。除了火雞肉，堅果、種子、豆腐、魚類、燕麥、豆類、蛋等高蛋白質食物都可以試試。

    2.腰果

    腰果是一種富含鋅的堅果，30公克的腰果就能滿足每天11%的鋅建議攝取量，而這種礦物質可以幫助降低焦慮，是對抗壓力的好幫手。

    《營養與新陳代謝知識》期刊(Nutrition and Metabolic Insights)上的一個研究顯示，被診斷出易怒、無法專心等焦慮癥狀，同時又缺乏鋅的病患，在服用鋅的補給品8周之后，焦慮情況大幅下降了31%。

    因此，適量食用腰果以及牡蠣、牛肉、雞肉、酸奶等富含鋅的食物，有助于改善焦慮心情。此外，營養豐富的腰果還含有Omega-3脂肪酸和蛋白質，很適合當作上班族的小點心。

    3.酸奶

    你知道嗎？人體腸道中的細菌也會造成壓力。事實上，腸道的神經系統和大腦活動息息相關，兩者之間會對彼此發出訊號、互相影響，而當大腦釋放出“壓力太大”的訊息后，可能就會導致腸胃發炎等癥狀。反之，腸胃環境不健康，也會影響大腦活動，導致出現負面情緒。也就是說，保護腸道細菌生態，才能有效對抗壓力。

    美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)在36名健康女性身上做了一個研究，發現攝取酸奶當中的益生菌，可以減緩大腦在情緒、壓力方面的活動，有助于舒緩心情。

    4.牛奶

    維生素D有助于創造幸?？鞓返母杏X，因此添加維生素D的強化牛奶，就是一種不錯的抗憂郁飲品。牛奶之外，鮭魚、蛋黃、強化麥片也都含有維生素D。

    英國倫敦大學學院的兒童健康研究所(London's UCL Institute of Child Health)針對5966名男女，做了一個長達50年的研究，發現維生素D攝取不足，會增加罹患恐慌癥和憂郁癥的機率。攝取充足的維生素D，可以幫助你輕松面對生活壓力。

    以上四種食物在生活中都很容易取得，也很適合當作正餐之間的小點心，不但能解饞，還能減少緊張和焦慮，讓生活更快樂。民眾不妨適量攝取，讓自己越吃越開心！