靈芝黃芪煲豬蹄筋

冬季往往是風濕關節炎、類風濕關節炎等癥的高發期，尤其是老年人群。此類病癥多為寒濕侵襲、痹阻經絡關節所致。它是以關節炎癥為主，慢性反復發作的全身性疾病，早期有游走性關節疼痛，腫脹和功能障礙。根據節氣變化預防和調理很關鍵。此癥既然由寒濕侵襲、痹阻經絡關節所致，當以通絡除濕、宣痹止痛為治，靈芝黃芪煲豬蹄筋有益氣血、通經絡、養心脾、強筋骨之功，尤宜此時多進飲。

　　材料：靈芝15克，黃芪20克，黃精、雞血藤各18克（中藥店有售），豬蹄筋100克，生姜3片。

　　烹制：藥材浸泡、洗凈；豬蹄筋用溫水浸泡，酒洗后，一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改為文火煲至2小時，下鹽便可。為3人用，或1人1日分2次進飲。