吃茼蒿可補充胡蘿卜素

茼蒿還有個有趣的別名，叫“皇帝菜”，因為古代它被作為宮廷佳肴，出現在皇帝后妃的餐桌上。茼蒿不僅鮮香嫩脆，還富含營養成分，尤其是胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20-30倍。所以，如果孩子不愛吃胡蘿卜，媽媽們不用擔心，吃點兒茼蒿也可以。

　　另外，茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。