注意 煲湯并非時間越久越好
注意 煲湯并非時間越久越好 瓦罐湯、煨湯深受很多人的推崇,有些人認為湯的火候越久營養價值越高。營養師
注意 煲湯并非時間越久越好
瓦罐湯、煨湯深受很多人的推崇,有些人認為湯的火候越久營養價值越高。營養師表示,這是一個誤區,其實,食物燉煮的時間過長,會使湯中嘌呤、脂肪含量非常高。但煲湯確實是講究火候的,一般肉湯控制在2小時以內為宜,過久不僅營養物質可能流失,常喝容易引發高尿酸血癥、痛風、腎病等。
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注意 煲湯并非時間越久越好
瓦罐湯、煨湯深受很多人的推崇,有些人認為湯的火候越久營養價值越高。營養師表示,這是一個誤區,其實,食物燉煮的時間過長,會使湯中嘌呤、脂肪含量非常高。但煲湯確實是講究火候的,一般肉湯控制在2小時以內為宜,過久不僅營養物質可能流失,常喝容易引發高尿酸血癥、痛風、腎病等。