營養(yǎng)食品的最佳搭配吃法

在日常生活中，食物如何搭配才能對身體有營養(yǎng)，是眾多人關(guān)心的話題。下面介紹一些有關(guān)營養(yǎng)食品的最佳吃法：

　　豆腐+海帶　豆類所含的皂角苷，可降低膽固醇的吸收，弊端在于增加碘元素的排泄。而海帶含碘極多，可及時補足碘，不至于因碘減少而“株連”智力發(fā)育。海帶同樣利弊同在，其利在碘元素極多，弊也在此(每百克海帶含碘24克)，過多的碘可誘發(fā)甲狀腺腫大。讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可維持體內(nèi)碘元素不多也不少的最佳平衡狀態(tài)。

　　芝麻+海帶　芝麻含有維生素e等多種有益于皮膚的養(yǎng)分，可美容。海帶富含鈣與碘元素，有助于甲狀腺素合成。兩種食物搭配，不僅美容，而且有抗衰老之神奇作用。

　　油脂類+豆類+蔬菜　現(xiàn)在普遍存在胖人想減肥的現(xiàn)象，又克制不了偏愛油脂食物的習慣。德國醫(yī)生沃帕為此設(shè)計出一種食物搭配方案，將油脂類食物與蔬菜或豆類及其制品同吃，可收到兩全其美的效果。

　　核酸+維生素c　核酸是比蛋白質(zhì)還重要的養(yǎng)分，在魚類、動物肝、蘑菇、木耳、花粉等食物中含量豐富。生理作用之一是維持乳房的堅挺，防止皮膚起皺。蔬菜、水果為維生素c“富礦”，可阻止皮膚黑色素的生成，預(yù)防皮膚黑變。兩類食物搭配作用，核酸與維生素c產(chǎn)生協(xié)同作用，具有豐乳美膚之功。

　　毛豆+花生+啤酒、米飯+雞蛋+納豆　這是日本大阪大學腦營養(yǎng)學家中川八郎教授潛心研究多年后推出的健腦食譜。納豆指蒸后發(fā)酵的大豆食品，此方案的妙處在于卵磷脂含量極豐，補充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高，因而享有“超級腦營養(yǎng)食品”稱號。不過，啤酒飲用不可過量，否則所含酒精的累積反而危害大腦。

　　菠菜+鴨血　菠菜蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鐵元素含量頗豐。500克菠菜所含蛋白質(zhì)量相當于2個雞蛋，比白菜高2倍，胡蘿卜素的含量比胡蘿卜還多。每天吃100克菠菜即可滿足人體一晝夜對維生素c的需求，兩晝夜對胡蘿卜素的需求。加上鴨血也是多種養(yǎng)分的“富礦”，并可凈化血液。故兩種食物同吃，既可養(yǎng)肝又可護肝。

　　紅葡萄酒+花生米　在法國，盡管人們吃的飯菜中脂肪與膽固醇含量高，但受心臟病之害者卻少得出奇。原來法國人受惠于紅葡萄酒和花生米。據(jù)醫(yī)學專家分析，紅葡萄酒含有槲皮酮與阿司匹林等有益成分，前者屬于抗氧化劑，后者有抗凝防血栓形成之功，兩者結(jié)合可保心臟血管暢通無阻，加上花生米中有益的化合物藜蘆醇，能大大降低心臟病發(fā)生幾率。假如你常飲紅葡萄酒，并用花生米下酒，將使心臟獲得長久的健康。