試試這款榨菜肉末蒸豆腐
試試這款榨菜肉末蒸豆腐 豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油
試試這款榨菜肉末蒸豆腐
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法,肉末與榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味,榨菜又可消除肉末的膩味,兩兩相輔。
材料:
豆腐400g(日本豆腐),肉泥150g,榨菜50g,油2湯匙,生抽2湯匙,蔥姜幾片,鹽1/2茶匙。
做法:
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小塊,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。
3、鍋里熱油,放入蔥姜爆香,倒入肉泥,迅速劃散,倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。
4、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸,水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。
貼士:1、此菜選擇絹豆腐最好,超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味,太軟又不成形。2、肉泥可選用頸背肉,也可加少許五花肉泥。可根據自己的口味來炒,加辣椒,或者別的配料都好吃。