午餐吃的少減肥最有效？

專門在中午用水果、酸奶“開餐”的白領陳小姐就認為，午餐吃得少這一方法有利于保持身材。在采訪的過程中，她還不忘向記者大力“推廣”自己的想法：“中午正好時間緊，水果、酸奶既容易準備，又營養美味，還可以減肥，我們女孩子吃正合適呢！”陳小姐還告訴記者，她們同事中，好多都是利用中餐減肥，水果、酸奶是最常見的，更“厲害”的，還可以在忙碌的工作中不吃任何東西來度過自己的午餐時間。

專家分析

中南大學湘雅二營養科的唐大寒教授指出，不吃中餐，會導致體內的營養不夠，無法供給一天活動所需要的能量。中午攝入的能量應該是一天的35%－40%。如果干脆強忍著什么都不吃，那就有患的危險了。有一頓沒一頓地吃飯，很容易影響腸胃的蠕動，影響消化功能，還會出現。

很多女性午餐不吃主食，主要是受某些“減肥理論”影響，認為不攝入碳水化合物就可以起到減肥的作用。殊不知，長此以往不但導致營養失衡，還會引起免疫力下降，容易發生感冒、過敏、皮膚感染等。

中午不吃或只吃水果、酸奶等零食，也根本不能起到減肥的效果。因為中午吃得少，以晚上為正餐的人往往晚飯就會吃得很多。人晚上的消耗是最少的，到了下半夜，過多的營養沒地方可去，體內合成代謝激素就會將其合成為脂肪。所以就出現了不少“越減越肥”的“瘋狂減肥族”。

專家建議

不僅是中餐，一日三餐都十分重要，早上好、中午飽、晚上好才是最科學的養生之道。如果愛漂亮的年輕女性需要減肥，也要注意方法，千萬不能急于求成。減肥應該對全天的熱量進行控制，而不僅僅是中午這一餐。

如果想減肥，可以選擇午餐少吃一點，最重要的是做到三控——控油、控鹽、控糖，吃得清淡一些。多吃含高蛋白的牛奶、雞蛋、魚和豆制品，多吃富含維生素和各種礦物質元素的蔬菜，少吃油膩的動物類，特別是肥的肉類。水果和酸奶對人體也是十分有益的，但它們只能作為平衡膳食的物質，是絕對不能用來代替主食的。