冬瓜雪耳玉米羹 夏季消暑滋潤湯水
冬瓜雪耳玉米羹 夏季消暑滋潤湯水 冬瓜是夏天必備的瓜蔬之一,可以清熱祛濕,幫助解暑,適宜多吃。今天用
冬瓜雪耳玉米羹 夏季消暑滋潤湯水
冬瓜是夏天必備的瓜蔬之一,可以清熱祛濕,幫助解暑,適宜多吃。今天用冬瓜搭配雪耳和玉米做湯羹,雪耳能養陰清肺,同樣適合夏季消暑食用,玉米則清甜生津,再加少許金華火腿增加鮮味,是非常適宜炎熱天氣飲用的滋潤湯水。
3~4人份
材料:
水:4碗
冬瓜:250克
玉米:兩根
雪耳:1朵
金華火腿:30克
雞蛋:2只
做法:
1. 冬瓜洗凈,去皮和瓤,磨成茸;玉米洗凈,用刀削下玉米粒備用;
2. 雪耳用清水泡發,去蒂,擠干水分,切碎;
3. 雞蛋小心磕破,只取雞蛋白;金華火腿切細粒;
4. 將水倒入鍋里燒開,將冬瓜茸、雪耳碎、玉米粒和火腿粒放入,滾15分鐘,接著慢慢淋入雞蛋白,攪拌均勻,下鹽調味即可。
功效:
清熱潤肺、養陰潤燥。