酸辣蛋花湯
酸辣蛋花湯 關鍵詞: 滑潤鮮香 酸辣開胃 廣東內已有眾多的新廣東人,他們來自全國各地。今日靚湯特別推薦
酸辣蛋花湯
關鍵詞: 滑潤鮮香 酸辣開胃
廣東內已有眾多的新廣東人,他們來自全國各地。今日靚湯特別推薦一款外省的湯水,它色澤鮮美、惹人食欲,具有濃烈的節日氣氛,且滑潤鮮香,酸辣開胃。
材料:雞蛋2個、豆腐2塊、豬油30克、蔥花25克、生姜末5克。
烹制:雞蛋去殼,拌勻;豆腐漂洗,切條。燒熱鑊下豬油燒至七成熟,下姜炒片刻,加水1250毫升(5碗量)和少許醬油,滾沸后下豆腐,推入稀馬蹄粉芡,徐徐下入蛋液。稍沸,下醋、胡椒粉推勻,撒入蔥花便可,為3~4人量。
推薦:廣東省中醫院藥師 佘自強