枸杞蘿卜燒雞  營養食譜

組成：雞肉500克，白蘿卜600克，枸杞子15克，陳皮9克，味精、胡椒粉、紹酒、姜塊、蔥、精鹽、熟豬油、水淀粉、花椒各適量。

制法：

1、將雞肉洗凈，切成粗條；白蘿卜洗凈，切成條；枸杞子、姜塊、蔥洗干凈。

2、炒鍋洗凈置中旺火上，放豬油燒至六成熱，放入雞肉煸炒變色，摻入鮮湯燒開，撇凈浮沫，加紹酒、花椒、陳皮、姜塊、蔥燒開，至肉七成熟時，加入白蘿卜、胡椒粉。待燒開后，加枸杞子、精鹽、味精調味，勾薄芡汁即可裝盤。
功效：補中益氣，化痰利氣。

保健應用：佐餐，適用于治療虛勞消瘦，胃呆食少，水腫，以及咳嗽痰多，胸腹脹滿的虛胖癥。