胡蘿卜雙菇炒雞肝 腫瘤患者的調養食譜
胡蘿卜雙菇炒雞肝 腫瘤患者的調養食譜 腫瘤手術后患者多見氣血兩虛,脾胃不振,放療后常出現灼熱傷陰的癥
胡蘿卜雙菇炒雞肝 腫瘤患者的調養食譜
腫瘤手術后患者多見氣血兩虛,脾胃不振,放療后常出現灼熱傷陰的癥狀,化療后患者常產生不同程度的消化道和骨髓抑制的現象。因此,要根據不同的情況,辨證用藥膳配合治療。
脾虛氣郁型
食欲不振、惡心、嘔吐、腹脹、便溏、噯氣頻繁、舌淡苔白、脈細弱略弦。由于放、化療后傷及臟腑,引起脾失健運、肝氣郁滯,故宜食用健脾理氣的藥膳。
胡蘿卜雙菇炒雞肝
【原料】胡蘿卜60克,雞肝30克,香菇15克,蘑菇(雙孢蘑菇)15克,蔥、姜末適量,油、鹽、料酒、味精、水淀粉適量。
【做法】將胡蘿卜、雞肝切片,香菇、蘑菇水發后切片。雞肝用料酒、鹽、味精、水淀粉拌勻后,在熱油鍋中略炒出鍋,再將胡蘿卜、香菇、蘑菇油煸,加少量水略煮后,加入雞肝、鹽、蔥姜末略炒后出鍋。
【特點】 胡蘿卜性平,味甘、辛,能下氣補中健脾,利胸膈,安五臟,富含胡蘿卜素,有抑制癌細胞分化的功能;香菇補胃氣,其中含香菇多糖有抗癌和提高免疫力的作用;蘑菇可補氣健胃,對腫瘤細胞也有抑制作用;雞肝補益肝腎。諸料做成菜肴,可共奏補脾養肝、寬中下氣之功,尤其適合肝癌患者食用。