母親節的健康食譜：紅棗百合蒸南瓜

轉眼又到了春暖花開的五月，在這個康乃馨燦爛綻放的季節，我們在這個周末就要迎來母親節。從十月懷胎到呱呱落地，從咿呀學語到蹣跚起步，我們成長的每一瞬間都飽含著母親的愛心和期待。在我自己成為母親以后，就更能體會母親對孩子那種無私的、不求回報的愛，我們對母親應該始終用一顆感恩之心，一腔感激之情永駐心間。

　　在母親節到來之際，祝天下的媽媽們都幸福健康，快樂無限。

　　南瓜甘溫無毒，有補中益氣功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內多余的膽固醇結合，故常吃南瓜有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效；紅棗是我國人民的傳統補品，具有健脾、益氣、和中功效，紅棗營養豐富，既含蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、有機酸、粘液質和鈣、磷、鐵等，又含有多種維生素，故有"天然維生素丸"之美稱。紅棗富含維生素，維生素C和P有改善人體毛細血管的功能，對防治心血管疾病有重要作用。此外，經常食棗能提高人的免疫機能，從而起到養血安神健脾和胃防病抗衰與養顏益壽作用。俗話說：“一日吃三棗，一生不顯老”，那是有一定道理的。

　　百合是著名的保健食品和常用中藥。因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節日，有互贈百合的習俗，或將百合做成糕點之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺補氣。

　　百合的營養價值很高，富含淀粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質，并有一股特殊的清香味，為其他食物所不及。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解溫飽潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效，可止咳、止血、開胃、安神。

　　因為老人不適宜吃得太甜，所以我沒有加糖，只在蒸熟以后澆上一點蜂蜜。

　　紅棗百合蒸南瓜

　　紅棗百合蒸南瓜用料：南瓜700克，紅棗10只，百合1個。 輔料：白芝麻1小把，蜂蜜2湯匙。

　　紅棗百合蒸南瓜做法：

　　1、南瓜去籽，用不銹鋼湯匙挖干凈里面的瓜馕，削去外皮，做成一個南瓜碗；
　　2、紅棗清洗干凈，去核（如果買無核的就只用洗洗就行）；
　　3、鮮百合清洗后，一片片摘開；
　　4、把紅棗、百合裝進南瓜碗里面；
　　5、蒸鍋里放一個蒸架，把南瓜碗放在蒸架上，水開后，中火蒸20分鐘；
　　6、等稍涼后，小心把南瓜碗移到碟子上；
　　7、把碗里的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起，用刀切開南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了。

　　制作紅棗百合蒸南瓜注意事項：

　　1、南瓜肉比較厚的話，就要象我這樣直接放在蒸架上蒸會熟得比較快。如果你買的南瓜肉比較薄的話，可以用碟子裝著來蒸；
　　2、為了吃的時候更方便，所以南瓜最好削了外皮再蒸；
　　3、蒸熟的南瓜很軟，取出來裝碟的時候要小心，用雙手捧著底部取起比較好；
　　4、如果你喜歡吃甜一點的話，建議放塊冰糖在南瓜碗里面一起蒸；
　　5、蒸的時候南瓜碗上面不用覆蓋碟子或保鮮膜，這樣可以熟得快，而且碗里的材料有水蒸汽的滋潤才不會干；
　　6、切開前，先把里面的湯汁倒在小碗里，加入蜂蜜攪拌成蜂蜜汁，最后吃的時候淋上去。