廚房巧用茶葉

1、燉牛肉時，用干凈的紗布包一袋茶葉，扎緊口，放入鍋內(nèi)，同牛肉一起燉，牛肉熟得快又燉得爛。

    2、煎過魚的鍋，很長時間還有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水沖凈，腥味即可消除。

    3、用茶葉、紅糖和米一起生煙熏肉，熏出的肉衛(wèi)生無菌，色鮮味美。

    4、將鮮雞蛋埋入干凈的干茶渣中，放陰涼干燥處，2-3個月雞蛋不會變壞。

    5、將肉放入濃度5%的茶水中浸泡片刻后再冷藏，不僅保鮮效果更好，而且肉也不易腐爛變質(zhì)。

    6、炊具沾了油垢，用新鮮的濕茶渣在炊具上擦幾遍，即可將油垢洗去。如無新鮮的濕茶渣，用干茶渣加開水浸泡濕后亦可擦去油垢。