生活飲食養生之蘿卜養生功效

　節日頻頻的日子，不妨讓清爽的蘿卜來為你消解油膩、祛除火氣。更何況，傳統養生學正講究“冬吃蘿卜夏吃姜”。小小蘿卜還有著你想象不到的養生功效呢!

　　蘿卜養生面面看

　　含水分高達91.7%，易于消化，口感上也廣受歡迎，有著豐富多樣的烹飪方式。豐富的維生素C、礦物質等多種營養成分，具有特別的養生功效。不過，想要獲得最好的健康效果，也要注意其食用禁忌。

　　A. 健康功效：

　　1. 消食順氣：消除油膩，有益消化，健胃消食，增加食欲。

　　2. 緩解便秘：富含膳食纖維，促進腸胃蠕動。3. 防癌、抗癌：含有大量的維生素A、C，幫助抑制癌細胞生長，所含糖化酵素能分解食物中的亞硝胺，減少其致癌作用;所含木質素，能使體內巨細胞吞噬癌細胞的活力提高2 ～ 4 倍。

　　B. 食用方法： 制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;當作水果生吃，味道鮮美;還可用作泡菜，醬菜腌制。

　　C. 食用禁忌：

　　1. 與橘子同食：蘿卜攝入人體后，迅速產生硫氰酸鹽;而橘子中的類黃酮在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，抑制甲狀腺，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　2. 與柿子同食：柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，食用后會在腸道分解出酸性物質，再吃蘿卜，也會相互作用產生硫氰酸。

　　3. 虛寒、胃炎忌食：蘿卜為寒涼蔬菜，脾胃虛寒者不宜多食;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫等患者忌食。