消化不良食譜:山楂玫瑰厚鍋餅
消化不良食譜:山楂玫瑰厚鍋餅 菜系及功效:甜品/點心 消化不良食譜 健脾開胃食譜 工藝:生煎 山楂玫瑰厚
消化不良食譜:山楂玫瑰厚鍋餅
菜系及功效:甜品/點心 消化不良食譜 健脾開胃食譜 工藝:生煎
山楂玫瑰厚鍋餅的制作材料:
主料:小麥面粉200克
輔料:山楂5克,玫瑰花5克
調料:蘇打粉15克,酵母15克,白砂糖20克,奶油10克
山楂玫瑰厚鍋餅的做法:
1.將山楂、玫瑰花、水放入鍋中以中火煮沸,關火后讓材料浸泡10分鐘,瀝出汁液120克待降溫備用。
2.將面粉、泡打粉混合過篩入調理盆中,加入還發干酵母、白糖、鹽及調好的汁液混合揉勻成團,蓋上保鮮膜靜置松馳10分鐘備用。
3.工作臺撒少許中筋面粉,將松馳好的面團放入置在工作臺上,以搟面棍稱直徑約20厘米的圓片狀,直接放入已抹奶油的平底鍋內,蓋上鍋蓋置溫暖處發酵分鐘。
4.發酵好的面團以小火慢煎8分鐘,翻面再繼煎2分鐘,直至餅的表面出現漂亮的金黃即可起鍋。
山楂玫瑰厚鍋餅的制作要訣:
成品后成直徑20*厚2厘米圓形片1個。煎制火候/時間:小火/10分鐘。賞味期:冷藏5天。同時使用泡打粉和速發干酵母的目的,是因為泡打粉能使面團在短時間內松發,而酵粉除了也有松發的作用之外,還提供了特殊的酵母芬芳。
食物相克山楂:山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。