“伴侶食品” 可促進吸收營養

“伴侶食品”是指某些配合食用能使其中的營養成分產生“互補作用”，從而起到防病強身作用的食品。下面介紹幾種伴侶食品：

　　豬肝—菠菜 豬肝、菠菜都具補血之功，一葷一素，相互搭配食用對治療貧血有特效。

　　牛肉—土豆 牛肉營養價值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，會刺激胃粘膜。而用土豆與牛肉同煮，則可起到保護胃粘膜的作用。

　　海帶—豆腐 豆腐營養豐富，其所含的皂角甙能促進食物內的碘排出，而被人體吸收。海帶含有大量的碘，兩者同食可提高營養效能。

　　羊肉—生姜 羊肉補陽取暖，生姜驅寒保暖，相互搭配食用，可驅外邪，治療寒腹疼痛。

　　雞肉—粟子 雞肉補脾造血，粟子健脾，兩者搭配食用有利于機體吸收雞肉的營養，造血機能也會隨之增強。

　　鴨肉—山藥 鴨肉可補陰，具有消炎止咳之效。山藥的補陰之力更強，與鴨肉同食，可消除油膩，補肺效果更佳。

　　百合—雞蛋 百合有清痰火、補腎氣、增氣血的效能，雞蛋可補陰血，兩者同煮并加適量白糖食用，能養陰潤燥、清心安神，具有獨特的保健效能。

　　水果—肉類 水果一般含有大量的鉀、鈉鹽， 參與人體代謝可使體液呈弱堿性。肉類含大量脂肪酸，在體內代謝后易使體液呈弱酸性。兩者同食可使體液保持酸堿平衡，有利于身體健康。