去掉山藥的皮怎么免其粘液刺癢手臂？

　山藥，是人們的喜食的一種薯蕷?？墒窃谙魅ド剿幍耐馄r，一不小心就會粘上山藥的粘液，弄到手臂上，其癢難忍。

　　怎樣去掉山藥皮呢？其方法是：先把山藥用清水洗凈，再放在開水鍋中煮四、五分鐘，晾涼后去皮。還可把山藥洗凈，放在蒸屜中蒸四、五分鐘，涼后再去皮。這兩種方法都可以免除因山藥的粘液粘手，而發生刺癢。但是，不論煮，還是蒸，都不要煮（或蒸）過火。因為把山藥煮（或蒸）過火后，山藥變爛，便不好去皮。