薯丁炒玉米的做法  營養減肥晚餐

材料：鮮玉米粒200克，紅薯150克，青椒50克，枸杞子15克，高湯50克。鹽、水淀粉、胡椒粉、雞精各少許。
　　做法：
　　①玉米粒洗凈用沸水焯一下，撈出瀝水；將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及籽，洗凈切小丁；枸杞子用溫水泡軟。
　　②炒鍋倒入油燒至七成熱，放入紅薯丁，炸至表面硬結，撈出瀝油。
　　③鍋中留少許底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉炒熟，下枸杞子炒勻，用水淀粉勾芡即可。
　　瘦身小編tips：在做此菜時可以多加白糖2小匙，味道就更鮮了。可以將紅薯換成土豆、胡蘿卜、青筍等，顏色和味道都很不錯。