西芹木耳炒蛋  營養(yǎng)保健菜譜

　西芹原產(chǎn)于歐洲，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素、粗纖維，有健胃利尿降血壓的食效，是一種上佳的膳食保健食材。與本土芹菜（唐芹）相比，西芹的纖維含量更為豐富，但降血壓的效果則稍有不及。

　　材料：雞蛋4只、西芹150克、木耳（水發(fā)后）150克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、花生油各適量。

　　做法：將雞蛋打入碗內(nèi)，加適量鹽后攪拌至均勻，開油鍋炒熟備用；西芹洗凈切段，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下西芹和木耳大火翻炒，調(diào)味后放雞蛋繼續(xù)翻炒均勻即成。